Dites nous votre menu du jour.. (Page 192)

Bonjour,
Je me suis fait un petit repas diététique, des pommes dauphines réalisées avec une purée diluée avec de la crème bien épaisse, etc. et une pâte à chou très diététique, un morceau de beurre de cuistot, farine, etc. l’ensemble mélangé par moitié. Cuisson des petites portions à la grande friture à 160° C J’ai trouvé un bout de chien, cuisson à la poêle dans un petit morceau de beurre coupé par le même cuistot, accompagné après cuisson d’une sauce au poivre vert. C’est de la crème épaisse une petite lampée de cognac, etc. Repas simple bien de che-nous ! Question, si j’ai saucé des bouts de pain dans le jus de cuisson de mon bout de chien ? M’enfin, repas diététique !

Bonjour,je suis connectée !!

Je salive devant la photo de ton pain Jo ,c'est un pain "complet" ?
Ce midi se sera du vite fait,rendez vous chez le toiletteur pour ma Toutoune ! a 12h30..donc riz sauce tomate et un bout de poisson..+ une mandarine..

ce matin,:cougnolle,chocolat chaud et clémentine
ce midi foies de poulets poêlés et yorkshire pudding(photo) et salade de chicon et en dessert une bûchette crème au café maison
ce soir soupe de patates douce au vermicelle et pain perdu salé au fromage et jambon et un yaourt maison

c'est un pain avec des graines de courges,sésame et cumin,mais tu mets ce que tu veux dedans et c'est sans pétrissage,la pâte étant liquide comme une pâte à gaufre ou crêpes un peu plus épaisse
çà fait des années que je le fais à toutes sorte d'ajout et ce que j'aime c'est que la mie est fort alvéolée et comme dit ma petite fille "mouillée"
voilà comment faire :
350gr de farine semi complète
350ml eau tiède ds laquelle tu mets à travailler 5 gr de levure de boulanger séche ,et 1 c à soupe de sucre
aprés 15 minutes de repos,tu mélanges dedans ta farine à la maryse
tu ajoute 1 c à c de sel et environ 50 gr de graines au choix
tu mélanges tout pour faire en sortes qui ai pas de grumeaux
repos de la pâte un minimum de 30 minutes
ensuite verser ds un moule graissé
lisser à la maryse huilée encore repos 30 minutes et ensuite cuisson 15 minutes à 230 degrés ,sortir vite fait pulvériser de l'eau dessus le pain et remette de 20 à 30 minutes suivant goût de la croûte à 190 degrés et voilà,c'est tout

Bonjour,
Che nous, y’a des bidules qui ressemblent à ta photo. On ne les mange pas, ils nous indiquent la météo. Ce que je vais manger, une terrine de goret. Dans ma tribu c’est le légume préféré, après ce sont les champignons.

poêlée de foie de volaille,champignons et crème de maroilles un délice

Bonjour
Pour changer des pommes dauphines, très diététiques et bannies par les diététiciens, je fais faire une nouveauté, rutabaga/carottes, cuisson à la cocotte en fonte, matière grasse, du genre graisse de canard et quelques doigts, meuh non pas de la graisse d’doigt (d’oie) de lard salé, fabrication maison, sans salpêtre et autres cochonneries. C’est pour tester l’harmonie, pour la viande ? Comme d’habitude, un bout de chien fera l’affaire !
J’ai fait de la « confiture » pomme/orange par moitié, 800 gr de sucre. C’était pour voir l’harmonie. L’orange apporte une petite pointe d’amertume qui donne un gout de j’y reviens. Il me reste des coings qui sont sur les arbres, je vais refaire la même expérience.

Ce midi
Tartine de chutney figues et fromage de chèvre
Roti de veau sauce aux airelles,pommes de terre en cubes rissolées
2 mandarines.
Ce soir
Cassolette de ris de veau
Salade frisée
Mandarines

@marie,tu le fais toi ton chutney ??????
les ris de veau,j'aime pas çà
si tu fais le pain,tu me diras ce que tu en penses

ce matin:brioche au sucre à chouquette maison(photo),lait de poule , clémentine et kiwi et un café-chicorée
ce midi poêlée de chicon et saumon à la sauce blanche et parmesan et une banane
ce soiroupe de poisson de mon gendre avec rouille et croûtons et un yaourt maison

bonjour
ce matin :croissants perdus, (photo) et clémentines et café-chicorée
ce midi gratin de pommes de terre aux anchois et salade de roquette et une banane
ce soir,soupe de pain dur et yaourt maison