Légumes

L'artichaut, légume aux feuilles et au coeur savoureux à déguster.

Petits artichauts au coeur et aux feuilles fondantes.

L'aubergine est un des légumes du soleil les plus connus à consommer tout l'été.

Bette, un légume apprécié pour ses feuilles et tiges fondantes.

A la découverte d'une betterave à la chair jaune d'or et fondante.

Cuisiner une betterave à la chair bicolore et croquante.

Racine potagère qui se mange crue ou cuite, faites le plein de fer avec la betterave rouge.

Une betterave de forme très allongée qui se conserve bien tout l'hiver.

Cette cucurbitacée est cultivée pour son fruit décoratif, une fois sec.

Ce cardon ornemental a des côtes épineuses ou non comestibles.

Traditionnelle carotte.

Le temps des récoltes.

Varier les nuances dans l'assiette.

Branches parfumées pour les soupes.

Légume de saison

Exotique.

Légume rare.

Salade au coeur tendre à récolter tout l'hiver. Un peu d'amertume et un goût prononcé de noisette pour ces feuilles à croquer.

Salade croquante en hiver.

La chicorée scarole est une salade très dense au coeur jaune et aux feuilles très craquantes, à cultiver toute l'année.

Le chou-fleur vert.

Petits choux savoureux

Résistant au froid.

Effet décoratif garanti pour tout l'hiver

Longues feuilles de chou

Choux pour les salades d'hiver.

Bonne potée de saison

En gratin

Chou en forme de pyramide.

Globuleux

Légumes biscornus.

Légumes à récolter sur des tiges grimpantes ou rampantes.

Entre cornichon et concombre normal, le 'Noa' qui mesure environ 10-15 cm est appelé aussi mini-concombre. Laissez-vous tenter par un peu de fraicheur dans l'assiette tout l'été avec ce concombre.

A la découverte de ce légume-fruit qui apporte une touche d'exotisme dans le jardin et dans les recettes. Entre le cornichon et le concombre, il a la particularité d'avoir une peau verruqueuse, une pulpe rouge...

Bruyant et péteur.

Condiment qui apporte du piquant dans la cuisine.

Saison des courges

Décoratives

Miniature

Légume de saison

Bleue

Peau verte et chair orange.

Pour Halloween

Matraque végétale.

Chair très goûteuse.

Forme géométrique.

Crue ou cuite, verte ou jaune, la courgette réserve de nombreuses surprises.

Courgette à chair sucrée de couleur jaune d'or.

Farcie

Un peu d'originalité avec cette courgette bicolore et à la chair blanche au léger goût de noisette.

Un goût d'artichaut

Forcée

2 kg pour une assiette

Légumes délaissés et pourtant tant goûteux.

Racine odorante

Courge turban

Haricot à écosser, vous apprécierez le coco de Paimpol dans un bon cassoulet. Facile de culture, laissez-vous tenter !

Violet et goûteux.

Croquants, les haricots se mangent en accompagnement ou en salade.

Cultivé en Afrique, c'est au Brésil que le gilo est consommé. A la découverte de cette cousine de la tomate et de l'aubergine.

A table pour une bonne salade verte.

Variété qui promets des récoltes de salades pendant 8 mois.

Feuilles croquantes.

Fraicheur d'hiver

En grains.

Fruit qui a du piquant.

Petit primeur savoureux

Savoureux

Chair douce et rosée.

Peau rouge et chair blanche.

Rouge et sucré.

Feuille acidulée.

Comme une carotte blanche

Goût de châtaigne

Savoureux

Couleur pure.

Chair orange.

Légume ancien

Légume-feuille symbole de l'hiver

Petits, ronds et sucrés, les petits-pois sont appréciés dès le printemps.

Se fait rare

Parfums et couleurs

La pomme de terre est le légume roi de la cuisine.

Chair violette.

Courge sucrée au goût de noisette.

Cette courge est reconnaissable avec ses côtes bien marquées, sa peau bleu-gris et sa chair orange très sucrée.

La bonne soupe

Boutonneuse

Un des rares légumes à se manger peu de temps après les semis.

Au sel, avec du beurre, en rondelles, diététique, savoureux radis noirs.

Des radis allongés, rose et à la chair blanche légèrement piquante.

Acidulée

Epinard de l'été.

Ronde, allongée, rouge ou jaune, la tomate est sans aucun doute le fruit de l'été.

Tomate à la chair sucrée et à la forme allongée.

Gros calibre.

Toute verte

Une chair ferme et jaune pour cette tomate jaune vif.

Chair foncée.

Légume oublié