Dites nous votre menu du jour.. (Page 110)

Ce midi
épinards frais a la crème,p de terre,filet de dinde et oeufs..
Crêpes tartinées a la crème de marron artisanal.
Ce soir
Potage légumes et crème
Croque jambon fromage
Crêpes

Bonsoir,
@ jo2855 20a je relisais ta méthode pour faire de la choucroute. J’ai essayé de comprendre ta méthode et ce qui me fait lever l’oreille, tu écris que ça fermente. Dans la réalisation de la choucroute, il n’y a pas de fermentation. Je fais de la choucroute, pas dans un bocal mais un tonneau plastique alimentaire, c’est environ 8 cm de chou râpé, une couche très légère de sel, les épices que tu emploies, une couche de chou râpé, etc. l’ensemble est pressé par une charge. Au bout d’un mois, la saumure apparaît au-dessus du couvercle placé sous la charge, on peut la déguster. Il n’y a pas d’adjonction d’eau, ça ne fermente pas. M’enfin si tu te régales, pourquoi changer ?

me revoilà après une longue panne internet due aux orages récurrent de ces derniers temps et foudre tombée sur la cabine électrique du hameau,tout est rentré ds l'ordre aujourd’hui et ça ne m'a pas empêchée de cuisiner
ce matin:tartines rôties à la brousse , ciboulette et radis daîkon , café-chicorée et clémentine
ce midi,salade de carotte cuites au pruneaux, oignon et vinaigrette au graines de cumin , semoule , et omelette nature et fondant à la châtaigne
ce soir,croque monsieur et soupe de butternut et un yaourt maison avec une pomme
bonne fin de journée (photoalade de carottes)

bonjour tout le monde
ce matin,tartines rôties ,brousse au zeste de citrons ,café-chicorée et une clémentine
ce midi,pomme farcies au boudin aux oignons et purée de pommes de terre et une part de fondant aux châtaignes
ce soir,soupe poireaux et gratin de patates douces et yaourt maison
bon appétit photo;omelette sucrée au sirop d'érable pour le goûter de ma petite fille

Ce midi
Tomates du jardin (les dernières) avec 1 œuf dur,mayo ou vinaigrette.
Choux braisé,jambon blanc
Tiramisu
Ce soir
Potage citrouille
Pizza
Tiramisu(que je met en verrine.)
Bon appétit a tous..
Photo des dernières tomates,une courge ronde.

Une courge ronde ramassée hier.

belle récolte de fin de saison!!!!@marie

Merci Jo,en plus les tomates sont très bonnes,comme on a eu des journées a 19°,ses derniers jours,elles ont du goût.

c'est certain que ce qu'on récolte dans la nature ou notre jardin a meilleur goût que tous ces fruits et légumes vendus en grandes surfaces et venant des 4 coins du monde!!!!mais çà nous permet aussi d'apprendre d'autres goûts !!!!

ce matin,une part de fondant à la châtaigne avec café-chicorée et clémentine
ce midi poêlée de poivrons avec oeufs au plat et une part de fondant châtaigne
ce soir,velouté de patate douces à la châtaigne et pomme farcie au boudin noir et yaourt maison
(photo de pommes farcies au boudin préparée hier soir )

fondant à la châtaiigne