Haricot vert nain mangetout 'Velour'

En bref

Sol : Classique
Exposition : Soleil

Expériences

Eté 2011 : j'ai voulu tester cette variété à la couleur étonnante de chez Vilmorin. Il y a eu beaucoup de fleurs sur chaque pied et les haricots sont très fin et goûteux. Une réussite côté culture. 
Par contre en cuisine, une déception car ils perdent leur couleur à la cuisson pour devenir de simples haricots verts.

Conseils

Le haricot est un légume gousse ou graine. 

Semis : d'avril à juillet directement en place.
Il vaut mieux semer les haricots verts à différentes périodes pour en récolter plus longtemps, plutôt qu'être en surproduction en ayant tout semé en une seule fois (erreur de débutant).
Faites tremper les grains dans de l'eau tiède 24 heures avant le semis afin de faciliter la germination (pas toujours utile).
Après avoir bien préparé le sol, tendez une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que le rayon soit bien droit et faites un sillon de 2 cm de profondeur (avec le manche du râteau).
Mettez 3-4 grains tous les 10 cm tout au long du sillon, recouvrez légèrement de terre et tassez-la avec le dos du râteau.
Arrosez un peu.
Si vous faites plusieurs rayons, espacez-les d'au moins 40 cm.
Au bout d'une semaine, vous pouvez voir des petites pousses sortir de terre.

Buttage : quand vos haricots atteignent environ 15 cm de hauteur, faites une butte de terre au niveaux des pieds (buttage).

Récolte : de juillet à octobre, le matin de préférence. Environ 60 à 90 jours après le semis suivant la variété.
Les haricots se récoltent tous les 2 jours (si vous attendez, les haricots auront des fils) et la récolte va durer entre 3 et 4 semaines.
Astuce : il faut tenir le pied avec une main et tirer sur le haricot avec l'autre main afin d'éviter d'arracher le pied.

Une fois la récolte finie, arrachez les pieds de haricots, jetez-les (possible de les poser sur le compost).

Astuce :
- mauvaises associations. Ne mettez pas les haricots à côté de l'ail, oignon, échalote, fenouil et poireau car ils végéteraient.
- bonnes associations. Vous pouvez mettre des choux et des tagetes qui adorent la compagnie des haricots.
- les haricots apportent de l'azote au pied des épinards donc associez-les au potager.