Mâche - Doucette - Salade

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Fraicheur d'hiver

En bref

Sol : Mélange terre de jardin et sable
Exposition : Ombragée

Expériences

Je sème toute l'année et j'insiste car on parle toujours de la semer l'hiver, j'ai donc toute l'année de la mâche. Dès que je veux récolter de la mâche, je sème tous les 3 semaines un rayon de mâche.

La récolte est très simple, il suffit de tirer sur les feuilles bien développées (les racines viennent avec). Cette salade est tendre et savoureuse.

Octobre 2008 : mâche sous châssis (photo n°4). Merci à Daniel et Marie-Josée (51).

Conseils

Semis : directement dans le potager du mois d'août à octobre.
Après avoir bien préparé le sol, tendez une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que le rayon soit bien droit et faites un sillon d'1 cm de profondeur (avec le manche du râteau).
Eparpillez des graines (de manière continue et en petites quantités) tout du long du sillon, recouvrez légèrement de terre et tassez-la avec le dos du râteau.
Arrosez un peu.
Si vous faites plusieurs rayons, espacez-les d'au moins 20 cm.
Résultat : Si vous avez trop de pousses, n'hésitez pas à en retirer (éclaircissage).
Si vous laissez toutes les pousses, elles risquent de ne pas bien se développer par étouffement.

Récolte : de septembre à mars en fonction des semis (la récolte se fait en général 1 mois 1/2 à 2 mois après le semis). Soit vous arrachez les pieds à la main ou vous les coupez avec un couteau.
En période hivernale, paillez légèrement la mâche pour éviter que le gel ne brûle les feuilles. Enlever un peu le paillis pendant les journées ensoleillées pour que la mâche respire.

Pour un sachet de centaines de graines acheté, la quantité récoltée sera au rendez-vous. Economique !!

La mâche est un légume feuille.

Variétés

'Verte de Cambrai' - petites feuilles résistantes au froid, récolte en hiver.
'A Grosse Graine' - récolte en automne, productive, grandes feuilles.
'Coquille de Louviers' -petites feuilles résistantes au froid, récolte en hiver.
'Verte d'Etampes' - feuille large, résistante au froid.
'Jade' - feuille allongée.
'Ronde Maraîchère' - feuille ronde.

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