Quels légumes cultiver sous une serre de jardin en été ?

Dans les régions aux nuits fraîches en été, la culture sous serre limite les changements de températures qui peuvent causer un stress aux végétaux. En été, une serre devient un véritable accélérateur de croissance. Rien ne vous empêche d’ouvrir la porte ou les ouvrants en journée pour offrir une aération optimale et inviter les pollinisateurs à venir visiter les fleurs des légumes.

De plus, cet espace clos permet de conserver la chaleur pour bien démarrer la germination et cultiver des légumes épargnés par les insectes et maladies. Mildiou, rouille et oïdium, les principales maladies qui peuvent anéantir une production à cause des pluies et de la chaleur, seront réduites avec la protection d’une serre.

Ces abris protégés vont aussi offrir aux jardiniers, l’opportunité de prolonger les récoltes jusqu’au premier coup de froid. Le panel de modèles de serre de jardin Lams va permettre de jardiner toute l’année dans des petits et grands jardins. Ne vous limitez pas à produire des légumes que pendant la période estivale, les serres peuvent s’installer dans toutes les régions de France afin de protéger les cultures des aléas climatiques et des intempéries. Les serres Lams sont même un succès outre-Rhin, pays au climat fluctuant aussi. Des agressions comme la grêle, les pluies, le soleil, le vent ou le froid ne seront plus un frein pour cultiver des légumes sur une période encore plus longue. Dès janvier, vous pourrez commencer les premiers semis de légumes précoces à l’abri et les récoltes se prolongeront jusqu’à début novembre. L’achat peut être onéreux mais vite rentabilisé car cet espace de culture protégé est un réel investissement qui va garantir des récoltes durables et, en abondance dans le temps.

La culture de légumes en été sous une serre est possible si vous êtes vigilant à la surchauffe. Respectez les arrosages réguliers des végétaux, l’aération quotidienne des lieux, le paillage pour lutter contre l’évaporation et l’ombrage pour stabiliser les températures en dessous de -25°C /-30°C. Au-delà, les plantes risquent de stresser, de souffrir et de stopper leur croissance.
Pour économiser du temps et de l’argent, installez un arrosage goutte à goutte programmé pour ne donner que la juste quantité à chaque pied. Si vous arrosez à l’arrosoir ou au tuyau, faites-les les matins et ne mouillez pas les feuillages. Le paillage est aussi indispensable (paille, paillette de lin, BRF, etc.). L’observation quotidienne est de rigueur pour veiller à la bonne croissance des végétaux, sans présence de ravageurs ou maladies.

Lorsque l’on parle de légumes de l’été, ce sont les légumes du soleil qui arrivent en première place. Soit vous avez fait vos semis maison dès le mois de janvier à l’abri, soit vous avez acheté des jeunes plants dès le mois de mars. Les laisser dehors ou les planter ? Surtout pas car les 11, 12 et 13 mai ont lieu une période climatique appelée les Saints de glace qui peut mettre à néant vos cultures précoces à cause d’un coup de froid passager.

Il est toujours plus prudent d’attendre la fin de cette période pour semer, repiquer ou planter en pleine terre. Cependant, équipé d’une serre, vous pourrez anticiper les légumes-fruits qui vont apprécier la chaleur et la lumière d’une serre.
Les pieds de tomate, d’aubergine, de piment et de poivron se plaisent parfaitement sous serre, soutenus par des tuteurs.
Vous laisserez courir un pied de courgette, concombre, melon ou cornichon.
En parallèle, vous repiquerez les courges de l’automne. Suivant la taille de la serre, positionnez des fils qui montent afin de faire grimper les tiges de tomates ou concombres. Cette astuce gain de place facilite aussi les récoltes

Si la serre est grande, vous allez pouvoir planter quelques choux-fleurs ou choux brocolis en prenant soin de choisir des variétés résistantes à la chaleur. Installez aussi des feuilles de cardons à récolter au fur et à mesure des besoins. Maintenez une terre fraîche et une aération quotidienne. La chaleur d’une serre constamment fermée pourrait les faire monter rapidement en graines.

Conservez un petit coin pour semer les haricots verts ou mangetout. Echelonnez les périodes de semis afin de prolonger les récoltes. Récoltez-les tous les jours en été. Vous pouvez aussi utiliser la hauteur de la serre pour cultiver des haricots grimpants qui vont apporter de l’ombre naturellement aux autres cultures. N’oubliez pas les petits pois en début d’été.

Un été sans salades dans l’assiette, du jamais vu ! Toute la période estivale, vous allez étaler les périodes de semis de laitues, batavias, chicorée, scaroles et autres salades pour avoir toujours quelques pieds à récolter. Les choux de l’arrière-saison auront aussi leur place sous la serre. Conservez une terre fraîche et aérez la serre car la chaleur peut accélérer la montée en graines, avant de pouvoir les récolter.

Toute l’année et particulièrement du printemps à l’automne, semez les radis longs ou ronds (en plus des radis d’hiver et asiatiques). Si croquants, ils poussent rapidement. Mettez en culture quelques rangs de carottes en mixant les variétés primeurs, de conservation, tout en conservant une terre fraîche. N’oubliez pas les betteraves et les navets que vous récolterez en fin d’été.

Même si les plantes aromatiques se plaisent parfaitement en pleine terre à l’air libre, cultivez-en quelques-unes sous serre pour anticiper les récoltes dès le début d’année et les prolonger sur les premiers mois d’hiver. Ainsi, persil, ciboulette, verveine, menthe (dans un pot enterré car elle peut devenir envahissante) ou coriandre vont accompagner les légumes. Certaines plantes vont éloigner les pucerons et jouer un rôle de répulsif naturel quand d’autres vont les attirer comme les capucines et les soucis. En fleurs, les aromatiques vont attirer les butineurs, acteurs de la pollinisation.

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