6 plantes aromatiques pour jardins ensoleillés

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Que vous ayez un balcon ou un jardin au soleil, sachez que vous pouvez sélectionner des plantes aromatiques adaptées pour réussir leur culture. Voici un choix de 6 plantes qui apprécient une exposition ensoleillée avec un sol bien drainé.

Le romarin

Le romarin

Il est considéré comme un petit arbuste au feuillage persistant. Le romarin apprécie les sols pauvres, même calcaires mais surtout bien drainé. Il a la particularité de fleurir du début du printemps jusqu'à l'été. Dans le sud de la France, le romarin (Rosmarinus) a tendance à fleurir la moitié de l'année. Les extrémités des branches se couvrent de minuscules fleurs de couleur blanche et majoritairement violette. Planté au soleil, il apprécie la chaleur et résiste aux coups de froid jusque -15°C et même au-delà. Le romarin est parfait pour créer un jardin sec ou de rocailles. Cueillez quelques tiges en fonction de vos besoins. Vous pouvez aussi faire sécher quelques tiges pour en voir toujours sous la main. Voici donc une plante aromatique décorative et parfumée à cultiver dans les jardins, sur les balcons ou les terrasses dans un pot, une jardinière ou un bac.

L’origan

L'origan (Origanum vulgare) nous rappelle tellement cette herbe qui parfume les pizzas. Cette plante aromatique se couvre de petites feuilles vertes et persistantes, très odorantes. Installez la plante au soleil et la mi-ombre peut aussi lui convenir. Plantez-la dans une terre légère et bien drainée. L'origan va  se réjouir dans un terrain sec comme un talus et la sécheresse ne va pas l'effrayer. Dès la première année de plantation, votre pied d'origan peut fleurir de juin à septembre et sa floraison mellifère est recherchée par les pollinisateurs. Les petites fleurs vont produire un nectar apprécié par les butineurs. L'entretien est minimum. Pour multiplier la pousse de jeunes tiges, pincez-les régulièrement et coupez les fleurs. Très résistante, la protection hivernale n'est pas nécessaire.

Le thym

Ce petit arbuste vivace produit des branches couvertes de petites feuilles persistantes au parfum qui rappelle le Sud. Le thym (Thymus) apprécie la culture dans un contenant mais aussi en pleine terre. Un sol caillouteux, sec et bien drainé est parfait pour accueillir cette plante aromatique, grande star des jardins. Le plein soleil est plus que conseillé pour qu'il s'épanouisse de nombreuses années. Chaleur et sécheresse ne sont pas à craindre. Tout l'été, le thym développe des petites fleurs violettes très recherchées par les butineurs. Utilisez les feuilles toute l'année ou bien conservez-les sèches.

Le laurier-sauce

Ce grand arbuste peut faire quelques mètres de hauteur et est couvert de feuilles vertes, brillantes et parfumées. Persistantes, vous pourrez les cueillir toute l'année, les ajouter dans des plats en sauce ou bien les faire sécher. Le laurier-sauce (Laurus nobilis) porte des fleurs blanches pendant le printemps et des fruits noirs prennent la place en automne. Plantez-le à l'automne au soleil dans une terre classique mais bien drainée. La mi-ombre dans les régions chaudes va aussi lui convenir. Offrez-lui une place dans un massif ou bien dans un pot sur le balcon.

La sauge

Avec le thym et le romarin, la sauge (Salvia) est un grand classique parmi les plantes aromatiques. Vivace, installez un pied dans un pot ou dans votre potager afin de profiter des vertus de cette plante médicinale et condimentaire. Elle offre des feuilles velues dans les tons de gris. Au printemps, la sauge est en pleine floraison avec des petites fleurs bleues ou blanches. Tous les types de sol vont lui convenir, même calcaire et le plein soleil est conseillé. Paillez le pied pour conserver la fraîcheur.  Les arrosages ne seront nécessaires que la première année après la plantation et le paillage devrait assurer une terre fraîche pour de nombreuses années. Utilisez les feuilles pour aromatiser des plats ou bien faire des infusions.

La sarriette

Comptez sur la sarriette annuelle (Satureja hortensis) ou les sarriettes vivaces suivant les espèces pour vous offrir des petites feuilles odorantes et des fleurs blanches ou roses très mellifères pour les insectes du jardin. Plantez un pied sur une exposition ensoleillée dans un sol standard, léger et drainé en profondeur. Les arrosages seront limités sauf en période de sécheresse et de fortes chaleurs. En pot ou en pleine terre, récoltez les feuilles sèches ou fraîches de juin à fin octobre. Poivrées et mentholées, les feuilles participent à de nombreuses recettes et remèdes pour soigner des maux. Les fleurs sont souvent employées pour les infusions et les tisanes.

Des plantes aux feuillages résistants à la canicule et sécheresse

Des plantes odorantes comme la sauge, la lavande, le romarin, le thym ou l'Hélichrysum portent des feuilles très découpées et fines ; cette forme limite l'évapotranspiration et permet de mieux résister aux rayons du soleil. Il en est de même pour la couleur gris ou vert gris. Ces plantes sont résistantes au soleil, avec un apport minimal d'eau en utilisant ces subterfuges naturels.