Janvier : fruits et légumes de saison

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Il faut privilégier les fruits et légumes primeurs et locaux afin de préserver la biodiversité. Voici donc une sélection d'aliments que vous trouverez sur vos étals ce mois-ci.

Fruits

- ananas
- banane
- citron niçois
- clémentine
- datte
- kiwi
- mandarine
- orange
- noix
- pamplemousse
- pomme
- poire

Légumes

- betterave rouge
- cardon
- carotte
- céleri branche
- céleri-rave
- chou
- courge
- citrouille
- cresson
- crosne
- endive
- épinard
- mâche
- navet
- panais
- poireau
- pomme de terre
- potiron
- potimarron
- salsifis
- topinambour

Quelques recettes de saison :

Plat :
- crosnes poêlés
- cake aux poireaux
- langue de boeuf sauce tomate
- galettes de pâtisson
- gratin de céleri-rave et pomme de terre

Dessert :
- murcia aux kiwis
- tarte poires-chocolat