Cuisine
(15 reportages)De la récolte de légumes du potager, de fruits du verger et des herbes condimentaires du jardin à l'assiette : faire des confitures ou des conserves, conserver des aromatiques, fabriquer un vin ou une liqueur de fruits, préparer un gratin ou une tarte, des recettes proposées par des cuisinières et cuisiniers.
Livre : cuisinons les fleurs
Les fleurs qui se mangent est un sujet très tendance, j'ai voulu en savoir plus en feuilletant ce livre intitulé Cuisinons les fleurs - 80 recettes inattendues.
La Chandeleur : crêpes et beignets
Le 2 février, on fête la Chandeleur : fête des crêpes et des beignets. Quelle est l'origine de cette fête et les spécialités régionales ?
Comment faire la confiture de mirabelles ?
Mettre cette prune en or qu'est la mirabelle en bocaux.
Le vin de noix
Qui n'a jamais entendu parler du vin de noix ? Apéritif traditionnel très populaire autrefois, il revient à la mode et est très facile à réaliser soi-même.
Livre : recettes de cuisine à partir de légumes du jardin
Voici un livre intitulé J'aime les légumes écrit par Suzanne et Henri Blanc, anciens restaurateurs en Cévennes Ardéchoises. Toute leur vie d'aubergistes était tournée vers la cuisine, l'accueil pour créer une ambiance familiale. De la culture des légumes au jardin à la cuisine, il n'y a qu'un pas.
L'Axoa de veau
C'est la pleine époque des piments doux et forts ! Profitons donc du jardin pour cuisiner un plat typique du sud-ouest : L'AXOA DE VEAU (axoa signifie « haché » en basque).
La recette détaillée est pour la réalisation de 10 bocaux de 450 g de veau et ….un repas direct....
Ma recette de tarte aux mirabelles
A partir du 15 août, les mirabelles se colorent doucement de jaune-orange. L'heure est donc venue de les cuisiner pour le plaisir des papilles !
La Librairie des Jardins
Voici un reportage qui va intéresser les amoureux et les passionnés de beaux livres et de jardinage.
Poisson en papillottes aux légumes du jardin
Une recette pour accompagner un poisson grâce aux légumes de votre jardin
Sauce ketchup maison
Une recette de sauce ketchup maison, avec les produits du jardin, par Myriam.
Sauce à pizza maison
La sauce à pizza du jardin signée Myriam
Courgettes printanières
Une recette à base de courgettes signée Myriam et Anoclete
Pâtes aux courgettes à la mode d'Avelino
En pleine production, que faire de toutes ces courgettes ? Ne pas lasser les affamés de la maison ce n'est pas facile ! Voici une recette toute simple qui change, pleine de vitamines, suffisante pour un repas du soir.
Tarte aux courgettes
Une recette de tarte aux courgettes par Myriam & Anoclete.
Courgettes parmentières
Une recette à base de courgettes signée Myriam & Anoclete.
Ailleurs sur le web
Recette cuisine sur pratique.fr