Cuisine (14 reportages)

Comment cuisiner les fruits, légumes et herbes aromatiques, recettes, conseils de conservation, etc.

La Chandeleur : crêpes et beignets
Publié le 01/02/2012 - par Stephanie C

Le 2 février, on fête la Chandeleur : fête des crêpes et des beignets. Quelle est l'origine de cette fête et les spécialités régionales ?

Comment faire la confiture de mirabelles ?
Publié le 10/08/2011 - par Stephanie C

Mettre cette prune en or qu'est la mirabelle en bocaux.

Le vin de noix
Publié le 24/07/2011 - par Stephanie C

Qui n'a jamais entendu parler du vin de noix ? Apéritif traditionnel très populaire autrefois, il revient à la mode et est très facile à réaliser soi-même.

Livre : recettes de cuisine à partir de légumes du jardin
Publié le 11/03/2011 - par Stephanie C

Voici un livre intitulé J'aime les légumes écrit par Suzanne et Henri Blanc, anciens restaurateurs en Cévennes Ardéchoises. Toute leur vie d'aubergistes était tournée vers la cuisine, l'accueil pour créer une ambiance familiale. De la culture des légumes au jardin à la cuisine, il n'y a qu'un pas.

L’Axoa de veau
Publié le 05/09/2010 - par ANOCLETE

C’est la pleine époque des piments doux et forts ! Profitons donc du jardin pour cuisiner un plat typique du sud-ouest : L’AXOA DE VEAU (axoa signifie « haché » en basque).
La recette détaillée est pour la réalisation de 10 bocaux de 450 g de veau et ….un repas direct....

Ma recette de tarte aux mirabelles
Publié le 22/08/2010 - par Stephanie C

A partir du 15 août, les mirabelles se colorent doucement de jaune-orange. L'heure est donc venue de les cuisiner pour le plaisir des papilles !

La Librairie des Jardins
Publié le 11/09/2009 - par Stephanie C

Voici un reportage qui va intéresser les amoureux et les passionnés de beaux livres et de jardinage.

Poisson en papillottes aux légumes du jardin
Publié le 17/07/2009 - par ANOCLETE

Une recette pour accompagner un poisson grâce aux légumes de votre jardin

Sauce ketchup maison
Publié le 15/07/2009 - par ANOCLETE

Une recette de sauce ketchup maison, avec les produits du jardin, par Myriam.

Sauce à pizza maison
Publié le 15/07/2009 - par ANOCLETE

La sauce à pizza du jardin signée Myriam

Courgettes printanières
Publié le 04/07/2009 - par ANOCLETE

Une recette à base de courgettes signée Myriam et Anoclete

Pâtes aux courgettes à la mode d'Avelino
Publié le 02/07/2009 - par ANOCLETE

En pleine production, que faire de toutes ces courgettes ? Ne pas lasser les affamés de la maison ce n'est pas facile ! Voici une recette toute simple qui change, pleine de vitamines, suffisante pour un repas du soir.