Tarte aux courgettes (par ANOCLETE)

Publié le 30/06/2009

Une recette de tarte aux courgettes par Myriam & Anoclete.

Ingrédients

Pour un moule de 30 cm

Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d’œuf, sel et un ½ verre d’eau

Pour la garniture :
- 500 g de courgettes
- 40 cl de crème fleurette entière
- 2 œufs
- 120 g d’emmental râpé ou un fromage de chèvre

Réalisation

Réalisation Préparer une pâte brisée. (Tout le monde sait la réaliser) (Photo 1)
Préchauffer le four à thermostat 7.
Disposer la pâte dans le moule, placer un papier cuisson et verser des noyaux d’aluminium (pour éviter les boursouflures). (Photo 1)
Faire pré cuire la pâte 20 minutes.

Verser la crème et les œufs dans un saladier, battre énergiquement, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Laver les courgettes (si la culture est menée de manière biologique, ne pas les peler). Les couper en rondelles. (Photo 2)
Sortir le fond de tarte du four.
Disposer les rondelles de courgette sur deux couches et verser la préparation du saladier. (Photo 2)
A votre goût : parsemer d’emmental râpé ou disposer des rondelles de fromage de chèvre. (Photo 2)
Enfourner et laisser cuire 30 minutes (à vérifier).

Déguster !

Fiches liées

Courgette

Courgette Ronde de Nice

Reportages liés

Courgettes parmentières

Pâtes aux courgettes à la mode d'Avelino

Courgettes printanières

De la récolte à la conservation des courges

Commentaires des membres Poster un commentaire

Lavandière (13)Lavandière (13)
431 visites
27 travaux au jardin
265 météos
347 messages forum

26/09/2010 à 22:46
Voir son profil

Comme la recette de Stéphanie, cette tarte me semble simple à réaliser, et la photo met l'eau à la bouche : à réaliser donc avec les courgettes du jardin... Merci Myriam et Anoclete

mimicalva (14)mimicalva (14)
432 visites
353 travaux au jardin
466 météos
803 messages forum

20/08/2011 à 12:59
Voir son profil

en pleine saison de courgettes, et pour ne pas se lasser d'en manger, il faut varier les recettes,
en voici une facile à faire et délicieuse,
3 grosses courgettes, la valeur de 4 ou 5 tranches de jambon blan,c facultatif des lardons fumés,et du chèvre frais, couper en cubes les courgettes, les ébouillanter environ 13mns, bien les égoutter, avec du sopalin, garder un peu de jus de cuisson, ajouter 3 oeurs battus avec 20cl de crème, et 1 cuiller de maizena dans le jus conservé, mélanger tous les ingrédients, mettre au four 200° environ 25mns,
je ne me lasse pas de cette recette et j'attends vos avis

garry (26)garry (26)
196 visites
81 travaux au jardin
196 météos
108 messages forum

12/05/2012 à 17:46
Voir son profil

Vous me faites baver, tout ça avec une bonne salade

ANOCLETE (33)ANOCLETE (33)
721 visites
186 travaux au jardin
906 météos
4542 messages forum

12/05/2012 à 20:24
Voir son profil

Je suis d'accord avec toi ! Plus la saison avance et plus il me tarde de voir ma cuisinière à l'oeuvre avec les produits de saisons du jardin ! Sauf que cette année nous aurans un peu de retard en raison de la cette météo capricieuse !

ANOCLETE (33)ANOCLETE (33)
721 visites
186 travaux au jardin
906 météos
4542 messages forum

13/05/2012 à 11:17
Voir son profil

Aujourd'hui un flan d'asperge avant les féves ! Myriam publiera peut-être .... elle m'a fait prendre des photos !