Comment avoir de beaux navets ?

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Voici un petit légume racine croquant et simple à cultiver au potager. Aussi appelé rave, on trouve des navets allongés ou ronds, et de couleurs variées comme le noir, blanc ou le rose. Légèrement piquants et sucrés, vous allez vous régaler des navets.

Quelles variétés de navets choisir ?

Quelles variétés de navets choisir ?

En fonction des variétés choisies, vous pourrez récolter des navets du printemps au début de l'hiver. Voici quelques variétés classiques.

Variétés hâtives rondes :

  • 'Clovis' : racine ronde violette à semer de mars à août et à récolter de mai à décembre.
  • 'D'Auvergne hâtif' : racine plate à collet violacé à semer de juillet à septembre et à récolter en septembre-octobre ;
  • 'Milan Rouge' : racine violette à chair blanche, à semer de mars à mai et à récolter de mai à juillet ;
  • 'Petrowski' : racine boule jaune à chair blanche à semer en mars-avril et à récolter en mai-juin ;
  • 'Platte Witte Mei' : racine ronde complètement blanche à semer en mars-avril et à récolter en mai-juin ;
  • 'Tokyo Cross' : racine ronde et blanche à semer de mars à septembre et à récolter de mai à novembre.

Variétés tardives rondes :

  • Boule d'or' : racine ronde jaune à chair sucrée à semer de juillet à novembre et à récolter de septembre à décembre ;
  • 'Blanc Globe à collet violet' : racine blanche à collet violet, à la chair ferme, à semer en juin-juillet et à récolter de septembre à novembre ;
  • 'De Nancy' : racine ronde violette à semer d'avril à septembre et à récolter de juillet à novembre ;

Variétés hâtives longues :

  • 'De Croissy' : racine cylindrique demi-longue, blanche à semer en mars-avril et à récolter en mai-juin ;
  • 'Marteau' : racine cylindrique blanche à chair blanche à semer de mars à septembre et à récolter de mai à novembre.

Variétés tardives longues

  • 'Blanc dur d'hiver' : racine longue et pointue, à chair blanche, à semer de mai à septembre et à récolter d'août à novembre ;
  • 'De Peronne' : racine longue blanche avec un collet violet, à semer en juillet-août et à récolter de septembre à décembre ;
  • 'Noir Long de Callure' : racine demi-longue noire à chair blanche, à semer de juillet à septembre et à récolter de septembre à novembre.

Quand semer les navets ?

Plusieurs périodes s'offrent à vous pour semer les navets :

  • Très tôt en saison, vous pouvez semer les navets sur couche chaude de janvier à février pour obtenir des navets primeurs qui font partie des légumes nouveaux au potager et sur les étals. Les semences ne germent que si la terre est à environ 15 °C.
  • Si vous avez loupé le mois de janvier, soyez opérationnel pour semer les navets, directement dans le potager, de mars à juin, jusque juillet parfois, pour des récoltes estivales ou en août-septembre pour des récoltes en automne et hiver.
Pensez à espacer les semis afin de profiter des navets une bonne partie de l'année.

Réussir le semis et l'entretien des navets ?

Le semis

Le semis de navets est assez simple à réaliser. Voici les étapes clés pour réussir le semis et récolter de nombreux radis de belle taille :
  • préparer le sol sur un emplacement mi-soleil mi-ombre pour que la terre soit meuble ;
  • il va préférer un sol classique, non enrichi sauf si vous apportez du compost l'automne précédent ;
  • passer le râteau pour retirer les cailloux ou mottes de terre ;
  • tendre une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que le rayon soit bien droit ;
  • avec le manche du râteau, faire un sillon de 2 cm de profondeur ;
  • éparpiller les graines, de manière continue et en petites quantités, tout du long du sillon ;
  • recouvrir légèrement de terre ;
  • tasser la terre avec le dos du râteau ;
  • arroser en fine pluie.
Si vous faites plusieurs rayons dans le potager, les espacer de 25 cm afin de laisser la place à la binette pour désherber et aérer la terre. Dès l'apparition de jeunes plants avec 3 premières feuilles (environ 10 cm de hauteur), faire un éclaircissage des plants les plus robustes, de façon à les aérer et leur laisser la place de grossir. Evitez le repiquage car les navets ont, en général, du mal à reprendre.  

L'entretien

  • Le sol doit être humide en permanence, jusqu'à la levée des premiers plants puis jusqu'à la récolte. En cas d'apports irréguliers d'eau, les navets seront piquants et filandreux. Pour diminuer les séances d'arrosage du jardinier, paillez les rangs afin de conserver l'humidité ;
  • positionner un filet anti-insectes pour éviter les attaques d'altises et mouches blanches, très gourmands des jeunes navets ;
  • si le temps est sec, arrosez copieusement et régulièrement ;
  • désherber et aérer les rayons pour éviter que les mauvaises herbes ne deviennent envahissantes et que la terre se transforme en croûte superficielle, qui ne laisserait pas passer l'eau de pluie ou d'arrosage.

Comment conserver les navets ?

Plusieurs périodes de récoltes s'offrent à vous, en fonction des périodes de semis :

  • récolte au printemps pour des semis réalisés de janvier à février ;
  • récolte d'été pour des semis réalisés de mars à juin ;
  • récolte en automne et hiver pour des semis réalisés en août-septembre.
Il faut compter entre 60 à 80 jours après le semis, suivant les variétés, pour récolter les navets.
Le jour de la récolte, soulevez les navets avec une fourche-bêche afin de ne pas les abîmer.
Laissez-les sécher sur la terre au soleil avant de les rentrer dans un abri au sec.

Garder un morceau des tiges pour leur offrir une meilleure conservation. Une fois placés dans un sac papier, mettez-les dans le bac en bas du réfrigérateur. Conservez-les ainsi environ 3 semaines. 
Vous pouvez aussi stocker les navets du potager dans une caisse remplie de sable. Pour cela, coupez les feuilles au ras des racines, enterrez-les en laissant l'extrémité des navets en surface. Placez la caisses un abri aéré et frais. Vous pourrez les garder plusieurs mois.

Faites vous-même vos graines de navets

Laissez quelques navets monter en fleurs. En plus d'offrir des fleurs au potager et aux insectes pollinisateurs, vous conserverez gratuitement de la semence de navet.