Aromatique Partager sur Facebook Partager sur TwitterLes plantes aromatiques sont utilisées en cuisine et en médecine douce pour les vertus des arômes qu'elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l'on peut extraire. Fiches pratiques Persil frisé vert foncé A petites feuilles frisées aromatiques, le persil se cuisine à toutes les sauces.... Ciboulette Emincée, elle apporte du piquant aux préparations. Piment - Capsicum annuum Piquant Menthe - Mentha Aromatique aux feuilles parfumées recherchées pour leur fraîcheur. Thym - Thymus Un parfum du Sud Basilic 'Grand Vert' Plante aromatique utilisée pour ses feuilles arrondies parfumées. Sauge officinale 'Tricolor' - Salvia officinalis A cuisiner. Sauge officinale 'Purpurascens' - Salvia officinalis Douceur. Echalote Epice savoureuse qui se conserve longtemps. Ail Bulbe cultivé comme condiment, l'ail apporte du goût dans la cuisine. Pimprenelle - Sanguisorba minor Goût de concombre Mélisse citronnelle - Melissa officinalis Parfum de citron Basilic pourpre Cousin du basilic vert, le basilic pourpre apporte une touche poivrée aux salades. Menthe suaveolens à feuilles panachées Une menthe au feuillage décoratif panaché. Sauge officinale 'Icterina' - Salvia officinalis Lumineuse. Menthe poivrée - Mentha piperita Parfumée. Origan - Origanum vulgare Parfum de thym. Sauge officinale 'Wurzburg' - Salvia officinalis Aromatique parfumée au feuillage décoratif. Bourrache - Borago officinalis La bourrache attire les insectes pollinisateurs dans le jardin et le potager. Marjolaine - Origanum majorana Feuilles à sécher pour parfumer les plats. Romarin - Rosmarinus officinalis Herbe parfumée. Sarriette vivace - Satureja montana Herbes sèches à cuisiner en cocotte. Consoude de Russie - Symphytum x uplandicum Faire soi-même son traitement naturel. Sauge officinale - Salvia officinalis Parfume jardins et plats. Thym citron panaché - Thymus citriodorus Branches qui parfument les plats. Consoude dorée 'Goldsmith' - Symphytum Feuillage lumineux. Mélisse dorée - Melissa officinalis 'Aurea' Feuillage panaché et goût de citron. Absinthe - Artemisia absinthium Lumineuse, répulsive et odorante, l'absinthe est connue pour ses nombreuses qualités. Périlla de Nankin - Perilla frutescens Feuillage noir. Cresson de Para - Spilanthes oleracea Goût piquant. Périlla nankinensis Magilla Feuillage décoratif. Menthe à feuilles rondes - Mentha rotundifolia Parfum de pomme. Menthe coq - Tanacetum balsamita Longues feuilles parfumées. Menthe marocaine - Mentha spicata Quelques feuilles de menthe marocaine au jardin pour confectionner une boisson rafraîchissante en été et réconfortante en hiver. Thym citron argenté - Thymus Un peu de saveurs à mettre dans les plats. Verveine citronnelle Feuilles savoureuses au parfum citronné réputées pour faire fuir les moustiques. Oseille sanguine - Rumex sanguineus Jolies feuilles de couleur verte veinées de rouge. Reportages jardinage Evolution du potager de jardinier-amateur : de 2005 à 2011 Voici en quelques lignes et quelques photos l'évolution de notre potager. J'y travaille dur depuis 2005 et le résultat commence à me plaire.... La récolte de graines de légumes et condimentaires au jardin En plus d'être économique, le fait de récolter ses graines et de les remettre en culture l'année d'après est le seul moyen de sauvegarder des... Conservation des plantes aromatiques pour l'hiver Après avoir cuisiné les herbes fraîches tout l'été, comment faire durer ces saveurs et parfums tout l'hiver. Voici quelques méthodes de conservation en fonction des... La sélection Rustica Lors de la fête des Plantes, Fruits et Légumes d'hier et d'aujourd'hui au Domaine de Saint-Jean de Beauregard ce vendredi 23, Rustica et les... 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