Comment avoir de la mâche tout l'hiver ?
Des semis de mâche réussis
Dans quel sol ?
La doucette se plaît dans n'importe quel sol.
Quelle exposition ?
Préférez un emplacement mi-ombragé.
Quand faire le semis de mâche ?
Les mâches se sèment de juillet (pour des récoltes en automne) à septembre (pour des récoltes au printemps).Comment opérer le semis de mâche ?
Les graines se posent en surface (à peine 1 cm de profondeur) et se recouvrent à peine de terre ou de sable. Le mieux est d'espacer les rangs d'au moins 20 cm afin de passer un outil pour le désherbage, tout au long de la culture. En juillet, il est possible de poser une toile de jute humide sur les jeunes semis, jusqu'à la levée, afin de les protéger des rayons du soleil.Quels soins apporter à la mâche ?
Une fois que les jeunes pousses font environ 7 cm, les éclaircir pour ne conserver que les plus robustes. En laissant de la place, les rosettes vont pouvoir se développer. Afin de conserver une humidité nécessaire à la mâche, pailler la surface du sol.Des feuilles de salade résistantes au froid
Certaines variétés sont préconisées pour des récoltes hivernales. A feuilles résistantes au froid, cette salade ne craint pas les températures basses. Voici quelques variétés à choisir :
- 'Verte de Cambrai' : à grandes feuilles ;
- 'Verte d'Etampes' : à rosettes trapues ;
- 'Coquille de Louviers' : à rosettes trapues ;
- 'Verte à Coeur Plein' : à petites feuilles.
Des feuilles de mâche en ruban
Les graines de mâche sont aussi vendues en rubans présemés. Pas besoin d'éclaircir les jeunes plants car les graines sont bien reparties et le ruban fabriqué en feutre biodégradable fini par disparaître.
Mâche : un semis spontané
Une fois les rosettes bien développées, en laisser quelques-unes monter en graines dans le potager. Les tiges se couvrent de petites fleurs de couleur pastel qui produisent des graines. La mâche va ainsi se ressemer et produire de nouveau de belles rosettes.