Cultiver les baies de goji

Fraîches ou séchées, à croquer ou en jus, aprréciez les baies de goji (Lycium barbarum), fruits d'un petit arbuste exotique, originaire de Chine, appelé Lyciet. Il peut atteindre 2 mètres de hauteur. Facile à cultiver et rustique jusque -20°C, il se couvre de nombreuses petites fleurs violettes tout l'été (de juin à septembre) puis de baies rouges allongées appelées baie de Lyciet, à récolter du mois d'août à octobre. Sucrées et peu acides, les baies sont reconnues comme antioxydantes, contenant des minéraux, des vitamines, des protéines et des oligo-éléments.

Cet arbuste peut se planter en automne, avant l'arrivée du froid ou au printemps, après les gelées printanières. Préférez lui réserver un emplacement en plein soleil car le goji a besoin de chaleur pour développer des baies. Il va se plaire aussi bien en pleine terre, directement dans le jardin que dans un pot, sur le balcon ou la terrasse. Prévoir un pot assez grand, environ 50 ou 60 en tous sens, pour qu'il s'épanouisse. Pour la qualité de la terre, il se satisfait de tous types de substrat sauf calcaire.

Suivre ces étapes pour une plantation réussie :

• Creuser un trou plus gros que la motte de l'arbuste ;
• Bassiner l'arbuste pour réhydrater les racines ;
• Dans le fond du trou, qu'il soit en pleine terre ou dans un pot, déposer un lit de graviers ou de cailloux pour le drainage ;
• Placer la motte dans le fond du trou ;
• Reboucher les vides avec de la terre de jardin ou du terreau ;
• Tasser puis arroser.

Quelques soins sont à apporter au Lyciet pour qu'il reste en bonne santé :

• Veiller toujours à l'arrosage en été, même si le Lyciet est résistant à des périodes de sécheresse. La terre ne doit pas être complètement sèche. Il est possible de pailler le pied afin de conserver l'humidité des arrosages et des pluies. Dessinez une cuvette au pied afin que l'eau ne stagne pas. Dans un pot, ne conservez pas d'eau dans la soucoupe. L'excès d'humidité peut faire pourrir les racines.
• Tout l'été, pincer régulièrement l'extrémité des tiges afin qu'elles se ramifient et que l'arbuste produise davantage de fleurs et de baies ;
• Couper, avec un sécateur, les branches qui déstructurent la silhouette de l'arbuste fruitier et les branches intérieures qui empêchent l'air de passer ;
• En automne ou au début du printemps, coupez les branches malades ou mortes ;
• En automne, enrichir la terre au pied du goji en apportant du compost mûr ou un lit épais de feuilles mortes ;
• En pot, les longues tiges de l'arbuste peuvent être palissées le long d'un mur pour gagner de la place. Pour favoriser sa croissance, le rempotage sera à prévoir au bout de plusieurs années, 

Ses petits fruits succulents se récoltent de la fin août à octobre. Il faudra attendre 2 à 3 ans après la plantation afin de récolter les premières baies. Récoltez-les à la main. Mangez-les fraîches ou bien faites-les sécher afin de les conserver dans un bocal hermétique, de longs mois.

Voici quelques propriétés reconnues aux baies de goji :

• antioxydantes
• diminuent la fatigue
• renforcent les défenses immunitaires
• aident la digestion
• favorisent la concentration
• aident à lutter contre le stress, ...

Ne récoltez que les baies devenues rouges. Les baies vertes ne sont pas comestibles donc laissez-les en place pour les oideaux. On retrouve cette toxicité avec d'autres fruits verts de la famille des Solanacées comme les pommes de terre.