Multiplier les fanes de carottes à partir des trognons
Comment avoir des fanes de carottes toute l'année ?
Une fois les trognons des carottes découpés, ne les jetez pas ! Fini le gaspillage ! Voici une autre alternative que de mettre les déchets de carottes au composteur. Utilisez-les pour faire des boutures végétatives et ainsi stimuler la repousse des fanes en suivant 2 méthodes :
Dans l'eau
- Mettre un fond d'eau dans une soucoupe ;
- Poser les trognons, verdure vers le haut ;
- Conserver toujours un peu d'eau dans le fond ;
- Placer la soucoupe à la lumière, dans une pièce chauffée ;
- Changer l'eau tous les 2 à 3 jours ;
- Environ 7 à 10 jours plus tard, des petites pousses vertes von apparaître ;
- Les laisser pousser.
Dans un pot de terre
- Remplir un petit pot ou un godet de terreau ;
- Arroser légèrement le terreau ;
- Placer le trognon de carotte, verdure vers le haut ;
- L'enfoncer légèrement ;
- Positionner le pot près d'une source lumineuse, dans une pièce chauffée ;
- Compter une semaine pour voir se développer des petites pousses qui vont devenir des fanes.
Pourquoi avoir des fanes de carottes toute l'année ?
Les fanes sont riches en vitamines C, en fibres et sont comestibles dans une salade. Si vous avez un animal de compagnie comme un lapin, un cochon d'inde ou un rongeur, donnez-leur régulièrement de la verdure cultivée avec les trognons de carotte. Nous avons un lapin nain qui est très friand de ces fanes cultivées maison.
Comment cuisiner les fanes de carottes ?
En plus ou moins petite quantité, les fanes de carottes peuvent s'inviter dans :
- un cake de carottes
- des muffins de carottes
- une omelette aux fanes de carottes
- sur une pizza d'herbes
- dans une soupe verte
- dans un pesto de fanes de carottes
- dans une salade verte
- dans une quiche aux carottes