Comment réussir la culture de framboisiers ?
Comment choisir la variété de framboisier à cultiver ?
Comme pour les fraisiers, il existe 2 types de framboisiers vendus dans les jardineries. Des variétés dites :
- remontantes aussi appelées bifères, c'est-à-dire que les framboises se récoltent plusieurs mois dans une même année : en juin, en août puis jusqu'à la mi-octobre.
- non remontantes aussi appelées unifères, c'est-à-dire des variétés qui produisent des fruits une seule fois dans une même année : de la mi-juin à la fin juillet.
Variétés de framboisiers non remontants
De couleur rouge ou blanche, la framboise reste, avec la fraise, le petit bonbon du jardin pour les plus gourmands. Voici quelques variétés de framboisiers non remontants :- 'Golden Queen' : framboise blanche
- 'Malling Promise' : fruit rouge vif
- 'Tayberry' : nommée aussi la mûroise car issue d'un croisement entre la mûre sauvage et la framboise.
- 'Ruby Beauty' : fruit rouge sur un framboisier nain
- 'Glen Coe' : fruit pourpre
- 'Bristol' : fruit noir
- 'Meeker' : fruit rouge
- 'Willamette' : fruit rouge
- 'Black Jewel' : fruit noir
- 'Tulameen' : fruit rouge
- 'Sucrée de Metz' : fruit jaune
Variétés de framboisiers remontants
Multiplier vos chances de faire durer les récoltes en choisissant des variétés remontantes. Voici quelques variétés de framboisiers remontants :- 'Héritage' : fruit rouge
- 'Marastar' : fruit rouge
- 'Autumn Amber' : fruit jaune
- 'Fall Gold' : fruit jaune
- 'Zeva' : fruit rouge
- 'Golden Everest' : fruit jaune
- 'Autumn Bliss' : fruit rouge
- 'Paris' : fruit rouge
- 'Versaille' : fruit rouge
- 'Sumo' : fruit rouge
- 'Surprise d'automne' : fruit jaune
Comment planter un framboisier ?
Quel emplacement pour un pied de framboisier ?
Cultiver cet arbuste à petits fruits au soleil de préférence même si dans le sud de la France, il préfèrera une exposition mi-ombragée.Quelle terre choisir pour cultiver un pied de framboisier ?
Le framboisier se satisfait de toutes les terres mais pour produire de nombreuses framboises, prévoir une terre fertile et riche, enrichie dès la plantation.Quand planter un pied de framboisier ?
Toute l'année, hors période de gel ou de sécheresse.Ou planter un pied de framboisier ?
Soit le pied est isolé en pleine terre ou bien dans un pot sur un balcon ou une terrasse.
Soit vous plantez une haie gourmande de framboisiers, en mixant les variétés pour faire durer les récoltes plus longtemps et varier les goûts.
Comment planter un pied de framboisier ?
- Penser bien l'emplacement car cet arbuste restera en place de longues années et aura tendance à se développer, voir même à drageonner.
- Désherber l'emplacement et travailler le sol en profondeur.
- Dans le fond du trou, mélanger du compost mûr ou bien de la corne torréfiée à de la terre pour enrichir le sol.
- Soit il s'agit d'un godet acheté. Dans ce cas, creuser un trou plus gros que la motte et la placer dans le fond.
- Soit il s'agit d'un rejet. Dans ce cas, couper les racines qui le relient au pied principal avant de le remettre en terre.
- Soit il s'agit d'un pied à racines nues, vendu d'octobre à mars. Dans ce cas, couper l'extrémité des racines et les enrouler dans de la boue avant de les placer au fond d'un trou.
- Si vous plantez plusieurs pieds pour réaliser une haie gourmande, espacez-les d'1 à 1,50 mètre les uns des autres.
- Placer un tuteur ou palissage afin de lier les tiges aussi appelées cannes du framboisier.
- Placer le pied, en veillant de laisser le collet à la surface du sol.
- Reboucher le trou.
- Dessiner une cuvette d'arrosage autour du pied.
- Couper toutes les tiges à 30 cm du sol.
- Arroser copieusement.
Comment entretenir un pied de framboisier ?
Le paillage
Dès la plantation ou en avril-mai, apporter un lit de paillis (paillette de lin, paille, brf, tonte de gazon, etc.) afin de conserver l'humidité et la fraîcheur des eaux d'arrosage ou de pluie.La fertilisation
En automne, apporter une couche épaisse (10-15 cm) de compost décomposé en surface. Vous pouvez apporter un engrais de fond spécial petits fruits en automne et au printemps, au début de la végétation.La multiplication
Le bouturage se fait dans la plupart du temps en prélevant les rejets, de septembre à mars, poussés aux abords des pieds de framboisier. Il suffit de les arracher et de les replanter.
La taille
- Pour les framboisiers non-remontants : les fruits sont formés sur les tiges qui ont poussées l'année précédente. A l'automne suivant ou au printemps, les couper au ras du sol. Le but est de conserver entre 5 et 10 cannes en bonne santé.
- Pour les framboisiers remontants : en fin d'hiver, couper au ras du sol toutes les cannes sèches ou abîmées. Couper ensuite, à une dizaine de centimètres du sol, les cannes qui ont porté des petits fruits tout l'été. Pour les tiges qui ont fructifié en automne, couper les tiges au 1/3 de leur longueur.
L'arrosage
L'année de plantation, arroser régulièrement pour faciliter la bonne reprise. Pour la suite, apporter de l'eau pendant les périodes de sécheresse. Les framboisiers n'apprécient ni les excès d'eau, ni la terre sèche.La récolte
L'année de plantation, vous pourrez avoir quelques framboises sur le pied d'une variété remontante alors qu'il faudra attendre 2 ans pour déguster les premiers fruits sur une variété non-remontante. Les récoltes sont espacées de fin juin à octobre, suivant les variétés.Comment conserver et cuisiner les framboises ?
Avec leur chair sucrée et acidulée, les framboises sont quasi dans la totalité consommées nature. De faible apport calorique, elles sont riches en minéraux, fibres et antioxydants.
Fraîches, cuisiner les fraises dans des :
- smoothies
- salades de fruits
- tartelettes et tartes
- macarons
- crumbles
- jus détox
- clafoutis
- financiers
- pâtisseries
Pour conserver leur parfum de longs mois, vous pouvez réaliser des :
- sorbets
- confitures
- compotes
- coulis
Quel framboisier choisir pour les petits espaces ?
Si vous n'avez qu'un petit espace de jardin sur un balcon, une terrasse, un patio ou bien un jardin de ville, il est possible de cultiver un framboisier en pot ou bac car il existe des formes naines.
- La variété Ruby Beauty mesure environ 1 mètre de hauteur et produit des fruits de taille moyenne, en quantité. L'autre avantage de cette variété est de ne pas avoir d'épines, l'entretien et la récolte sont ainsi facilités.
- La variété Sofia mesure environ 15 cm de hauteur et se couvre de petits fruits goûteux.
- La variété Little Sweet Sister est naine et sans épines.
Comment éviter que les oiseaux ne viennent dévorer les framboises ?
Il est navrant de prendre soin de framboisiers et au moment de la récolte, s'apercevoir que des oiseaux se sont servis en premier. Pour remédier à ce tracas :
- Poser un filet anti-oiseaux de protection sur la totalité des arbustes à petits fruits avant que les fruits ne prennent des couleurs. Prendre soin de poser des arceaux avant de poser le filet et de bien le fixer au sol pour le maintenir et ne pas laisser des points d'entrée aux oiseaux. Si vous posez le filet directement sur les framboisiers, vous aurez du mal à récolter les fruits et à démêler le tout après les récoltes. Préférer un filet à petites mailles. Observer de temps-en-temps qu'un oiseau n'ait pas pris ses pattes dans le filet.
- Cultiver des variétés aux fruits jaunes ou blancs car les oiseaux ne les repèrent pas aussi bien que les framboises rouges. Choisir des variétés comme Fall Gold, Automn Amber, Golden Bliss, Sucrée de Metz, Surprise d'automne et Golden Everest, aux fruits de couleur jaune.
- Poser un épouvantail dans les framboisiers en le déplaçant régulièrement car nos amis les oiseaux sont malins et ne se laissent pas avoir par ce subterfuge.