quelle est cette variété de poires (Page 2)

Cerise, bonjour, maintenant en voyant les photos de différentes variétés, j'ai un doute, je sais que ce sont des poires d'hiver, mais elles ressemblent quand même à la dernière photo de Jeanot, alors Comice ou Belle Angevine,!!!!!! je ne connaissais pas cette dernière variété,
une autre précision, mes vieux poiriers sont plantés à côté de William's, du moins je crois
je n'ai pas osé mettre la photo car elles ont la tavelure, mais elles sont bonnes à manger, très juteuses et sucrées

coucou a vous, voila je met les miennes( de poires lol...)ce sont des williams, nous cette année nous avons eu une bonne récolte j ai fait quelques bocaux, bonne journée

bonjour Mimicalva
il faut mettre la photo quand même car plus facile pour nous a détecter la variétée,bonne journée a vous

j'ai un petit problème pour envoyer la photo je n'ai pas l'encadré en bas du message pour pouvoir le faire, je ne sais pas pourquoi, à plus tard

ça y est je peux envoyer la photo des poires Williams, du moins je pense, elles ont eu la tavelure, c'est dommage car il y en a des kilos

Tulipe tes poires n'ont pas eu la maladie, l'année prochaine je traite en préventif,
j'ai fait pour la 1ère fois des confitures, mais je les trouve trop sucrées, la williams rend beaucoup de jus et est très sucrée d'elle même, avez vous une recette à me conseiller, merci par avance

bonjour mimicalva je pense que c'est des poires beuré

Tagette des poires beurré, cad quelle variété, moi ne pas connaître, j'ai pourtant l'impression quelles ressemblent à celle de Tulipe

je fais un essai de photo en passant par google chrome

Bonsoir mimicalva voici un lien sur les variétés de poires tu devrai pouvoir trouver la tienne www.ecopousse.com/fre/3/encyclopedie/fruits-legumes-et-plantes/fruits-du-verger/poire/poire-beurre-hardy

Pour réussir une bonne confiture de poires, je vous préconise de faire un sirop de sucre. Pendant que mon sirop se fait, je râpe mes poires pelées, grand côté de la râpe, dans une terrine contenant un jus de citron jaune et un peu d'eau pour 2 kilos de poires râpées. Je soulève au fur et à mesure mes poires râpées pour éviter l'oxydation et bien les enrober du sirop de sucre. Je verse par petites quantités à l'aide d'une écumoire mes poires dans mon sirop de sucre, je touille gentiment et continue jusqu'à plus de poires. Je laisse au fond de la terrine le jus. Par contre, pour couper l'effet sucré des poires, je zeste un demi citron vert et donne 2 coups de fourchette ds la pulpe du citron vert coupé en 2. Confiture extra, on peut rajouter 3 cl de Pineau des Charentes, cela donne un plus incontestable ! Si vous ne savez pas trop bien faire un sirop de sucre, demandez le moi, ce n'est pas très compliqué et cela permet de mettre moins de sucre. Sirop de sucre permettant de réussir toutes les confitures de fruits ayant peu de pectine.
J'ai fait des "confiture maison" que je vendais sur les marchés et dans les Salons de la Gastronomie, pendant plus de 10 années. Plusieurs fois primée pour mes compositions insolites, je retrace mes recettes ds un petit livret avec mon savoir-faire que je veux bien partager avec vous !