Quand récolter les épinards ?

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Connaître la bonne période pour cueillir les épinards

A quelle période procéder à la cueillette des épinards ?

L’épinard ou spinocia oleracea, est une plante potagère, dont on consomme les feuilles vertes.
Il trouve ses origines en Iran et ne devient populaire en France qu’au début du XIIème siècle. Ce légume se déguste aussi bien frais que cuit et a la particularité d’être aisément cultivable avec sa croissance rapide d’environ 1 mois et demi.
Cette plante est également reconnue pour ses valeurs nutritionnelles ainsi que ses bienfaits sur l’organisme.
Attention, pour permettre à la plante de générer de nouvelles pousses, il convient de ne récolter à la main que quelques feuilles à la fois et ce de façon régulière. On peut les récolter en été lorsque la semence a été effectuée entre mars et mai, et en automne / hiver si on a semé entre août et septembre.

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Les travaux des membres jardiniers

En janvier

1 membre a cueilli des épinards en janvier.

En mai

3 membres ont cueilli des épinards en mai.

En septembre

1 membre a cueilli des épinards en septembre.

En octobre

2 membres ont cueilli des épinards en octobre.