Ma recette de tarte aux mirabelles
Les ingrédients
- une pâte sablée, brisée ou feuilletée (selon votre préférence)
- entre 500 g et 800 g de mirabelles (en fonction de votre moule à tarte)
- une boîte de tuiles aux amandes
- 30 à 50 g de sucre
Avec le fond de tarte
Pendant que vous lavez, dénoyautez et coupez en 2 les mirabelles, faites cuire la pâte seule au four (environ 15 min à 180°C). Pensez à piquer le fond avec une fourchette.
Une fois la pâte pré-cuite, cassez les tuiles aux amandes et tapissez le fond avec. Les morceaux vont imbiber le jus des mirabelles.
Déposez ensuite les mirabelles, comme bon vous semble.
Sortie du four
Je mets le four à 180°C pendant au moins 20 minutes et ensuite je monte à 220 °C jusqu'à ce que les mirabelles prennent une couleur brune.
Je rajoute un peu de sucre pour casser l'acidité des mirabelles et les gourmands n'ont qu'à se mettre à table !