Guide pratique : mes tomates, du jardin...à la cuisine

Après 2 ans de travail et d'essais, 11 producteurs de plants de légumes du bassin de Loire, le lycée agricole du Loir et Cher, Bureau Horticole des Pays de la Loire ont mis leurs expériences en commun pour publier ce guide électronique de 20 pages.
Vous trouverez un petit historique botanique, un rappel des différentes formes de tomates et leurs qualités nutritionnelles pour commencer la lecture de ce guide. Ensuite, chaque variété de tomate est présentée sous forme de fiche avec des éléments très précis comme :
- le descriptif de la variété
- les utilisations
- la taille du fruit
- le poids moyen
- la vigueur
- un face à face sur on aime et on n'aime pas
- son utilisation en cuisine.

Guide gratuit téléchargeable sur ce lien.

On retrouve les variétés suivantes :
- Cornue des Andes (type cornes)
- Cornabel (type corne)
- Prune noire (type grappe)
- Premio (type grappe)
- Corazon (type Coeur de Boeuf)
- Coeur de Boeuf
- Fleurette (type Coeur de Boeuf)
- Green Zebra (type de couleur)
- Lemon Boy (type couleur)
- Noire de Crimée (type couleur)
- Rose de Berne (type couleur)
- Ananas (type énorme)
- Potiron Ecarlate (type énorme)
- Russe Rouge (type énorme)
- Supersteak (type énorme)
- Dona (type ronde)
- Fandano (type ronde)
- Fantasio (type ronde)
- Fournaise (type ronde)
- Montfavet (type ronde)
- Tresor (type ronde)
- Bali (type ronde)
- Boa (type ronde)
- Cobra (type ronde)
- Maestria (type ronde)
- Paola (type ronde)
- Pyros (type ronde)

Pour finir, vous verrez un guide comparatif des 25 variétés présentées dans un tableau clair et précis.
Des conseils de culture comme la plantation, l'entretien, les maladies et ravageurs présents sur les tomates (feuilles, racines, fruits, etc.) viennent clôturer ce guide.