GELEE DE THYM

J'avais acheté de la gelée de thym bio dans un marché du terroir (assez chère)
et aujourd'hui je me suis lancée dans cette confection, en prévention des maux d'hiver et ,
la maison est toute parfumée

bonsoir mimicalva,

peux tu nous donner la recette de cette gelée de thym
merci

bonjour mimicalva,
je connais la liqueur de thym à faire lorsqu'il est en fleurs ,mais la gelée jamais expérimenter, j'aimerai avoir votre recette.stp.
bonne journée

Oui Mimi si tu peux donner la recette se serait sympa.

ma gelée est bien prise, je vous donnerai la recette que j'ai faite tantôt, j'en referai en apportant qques petites modifications
mais pour une première fois je suis satisfaiite

Bonjour,

Toujours à expérimenter, j'attends la recette avec impatience, mais auparavant , petite question :

comment faites vous pour avoir et garder de beaux pieds de thym ?

En Gironde : j'en avais et ici : je perds tout.... j'en ai semé dans des pots de fleurs et jardinières..... Avez vous 1 astuce ? Merci
*

ici c est pas le pays et pourtant j en aie plein dans la rocaille devant la veranda parmis la lavande pas de la region non plus???tisanne tout les soirs

Bravo Mimi

Voici la recette que j'ai un peu modifiée à mon idée :::
Ingrédients (pour 5 petits pots )

600 g d’eau
Quelques branches de thym frais (avec les fleurs) j'ai mis 15grs de thym sans fleurs (il fallait que je le taille)
1 citron bio
j'ai mis autant de sucre que d'eau
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Faites bouillir l’eau dans une casserole.
Lavez bien le citron, coupez une rondelle et pressez le reste.
Retirez du feu et faites-y infuser le thym avec la rondelle de citron pendant 5 à 10 minutes sous un couvercle (réservez 4 petites branches).

Ajoutez le jus de citron et le sucre (après avoir retiré donc le thym et la rondelle de citron).
j'ai mis 2grs d'agar agar et de la pectine de fruits qques petites pincées
Remettez à bouillir pendant 7 à 8 minutes.
Vérifiez la prise et selon la consistance je rajoute peu à peu de la pectine

j'ai goûté ce matin et le goût est très doux

si vous en faites différemment, faites mois partager vos astuces

j'ai oublié ....
quand la gelée est faite, ajouter dans le fond des pots 1 petite branche de thym, retournez les pots