culture des endives

Bonsoir à tous

J'ai semé des endives au mois de mai, elles ont de belles feuilles et de grosses racines, c'est un essai et pour l'instant elles se portent bien. Mais pourriez vous me dire à quel mois dois je procéder pour couper les racines et les feuilles pour les mettre en terre. Je sais qu'il faut creuser un trou dans la terre les planter une à coté des autres mais avec quoi faut il les couvrir et combien de temps? Merci pour tous vos conseils

Christine, c'est à faire avant les premières gelées. Vous pouvez les planter comme vous le dites et les couvrir de terre, jusqu'à une épaisseur de 15-20 cm au dessus du sol, c'est dans cette épaisseur à l'abri de la lumière et du froid que les endives vont se former. Vous pouvez aussi mettre moins de terre et un couche de paille en surface. En pratiquant de cette manière, il faut attendre que les premières endives pointent à la surface pour commencer à les découvrir progressivement pour les manger. La formation de l'endive suit le cycle saisonnier et c'est principalement à la sortie de l'hiver, suite à la reprise de végétation, que se forment les endives. Si vous voulez une récolte plus précoce vous devez les faire pousser dans votre cave ou votre cellier, dans le noir, il n'est alors pas indispensable de les recouvrir de terre quoique cela aide la pomme à rester serrée au lieu de s'ouvrir.