Quand ramasser les échalotes ?

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Savoir récolter les échalotes à la bonne période

A quel moment faut-il cueillir les échalotes ?

L’échalote ou allium ascaloricum appartenant aux alliacées est une plante vivace dont on consomme le bulbe. Il en existe 2 sortes : les grises et les roses. Elle se plante en bulbe ou se sème. En bulbe, les échalotes se plantent durant tout l’hiver si le sol n’est pas humide. Si c’est le cas il faut attendre mars-avril.
L’échalote se sème à partir de mars et idéalement sous abri. On ramasse les bulbes dès juillet en arrachant les touffes que l’on fait ensuite sécher au soleil pendant 2 à 3 jours.

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Les travaux des membres jardiniers

En juillet

7 membres ont ramassé des échalotes en juillet.

En août

2 membres ont ramassé des échalotes en août.