Quand cueillir la rhubarbe ?

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Trouver la saison idéale pour ramasser la rhubarbe

A quel période doit-on récolter la rhubarbe ?

La rhubarbe appelée aussi rheum rhaponticum, appartenant au groupe des polygonacées, est une plante vivace dont on consomme le pétiole charnu en dessert ou en légume. Sa plantation intervient en mars-avril ou en septembre. Pour cela, on divise idéalement des plants déjà bien développés ou bien on achète un plant dans le commerce.
La récolte des tiges s’effectue en mai-juin ainsi qu’en septembre-octobre. La cueillette se fait en coupant les tiges au ras du sol. On garde ainsi les pétioles qui sont comestibles, et on coupe en petits morceaux le limbe de la feuille (toxique) que l’on jette ensuite sur le tas de compost.

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Les travaux des membres jardiniers

En mai

3 membres ont cueilli de la rhubarbe en mai.

En juin

4 membres ont cueilli de la rhubarbe en juin.

En septembre

1 membre a cueilli de la rhubarbe en septembre.