Discussion : Quel dessert de Pâques à votre table ?

Vos commentaires à propos du sondage "Quel dessert de Pâques à votre table ?"

J'ai répondu "autres" : aucun gâteau particulier pour le dimanche de Pâques.
Mais dans la région, durant la semaine sainte, on se régale d’un petit « gâteau » de 90 g très particulier : la pigne. Tous les boulangers-pâtissiers en font avec plus ou moins de succès …. au grand dam des anciens qui ne retrouvent plus les « pignes » d’autrefois ! Myriam a la chance d’avoir la recette originale qui se transmet de génération en génération. Elle en a pétries 235 à ce jour …. et données les ¾ au club des Anciens de la commune !
Pour dimanche je crois qu’un Longchamp aux fraises devrait conclure le plantureux repas de Pâques

Chez nous c'est la pogne de Romans, mais de temps en temps nous faisons une entorse avec le Suisse de Valence

Depuis le moyen-âge , c'est la pogne bien sur qui a fait la réputation de "Romans" (avec les ravioles et les chaussures)
Cette énorme couronne briochée ,dorée joufflue et qui sent bon la fleur d'oranger était indissociable des fêtes pascales
Je la remplace (a la demande générale) par son "fils" Le St Génix même pâte mais plus petite en forme de demi boule au lieu de couronne et différence fondamentale des pralines roses concassées dans la pâte et des pralines entières dessus avec du sucre cristallisé qui a la cuisson en fondant imprègnent l'ensemble en lui donnant une saveur incomparable
Je ne vous imposerai pas la lecture de cette recette que vous trouverez immanquablement dans tous les ouvrages spécialisés si vous êtes gourmand essayez-là elle est assez facile (à faire avec du levain)
Le plus dur actuellement c'est de trouver des pralines roses qui semblent une espéce en voie de disparition

Exellent le St Genix avec des oeufs a la neige

Monsieur est un connaisseur , sans oublier la Clairette de Die

bonjour dessert gâteau au 3 chocolats avec crème anglaise ! et champagne
joyeuse a pâques a tous

Bon week-end a toi aussi Daniel ; et n'oublie pas de choisir ...........(boire ou conduire ) .!!!

Bonsoir lepap ! Tu as raison ! Pâques est une fête qui mérite le champagne !

Ma fille a ramené le dessert de la boulangerie où elle travaille : des oeufs en chocolat blanc garnis de mousse au chocolat blanc avec un coulis de mangue sur une génoise et mousse au chocolat.