Discussion : Mon légume farci préféré :

Vos commentaires à propos du sondage "Mon légume farci préféré :"

Quand on aborde le sujet :"légumes farcis " c'est de la cuisine "Niçoise" en principe qu'il est question et des "petits farçis" en particulier :je ne pousserais pas l'outrecuidance a vous détailler les multiples façons d'élaborer ces merveilles culinaires (vous trouverez tout ça sur " petit farci.com ") sachez seulement qu'une foule de légumes peuvent être farçis,( courgette,aubergine,tomates, poivrons oignons artichauts,fleur de courgette,pomme de terre etc) que la farce ne doit contenir ni riz ni chair à saucisse : préferez une cuisson a la poêle à l'huile d'olive plutôt qu'au four et déglacez-la avec un filet de vinaigre de cidre pour en récupérer tous les sucs : il serait étonnant que vos invités vous laissent des restes

J'ai coché "autres" : je n'ai pas de préférence marquée. Je suis gourmand de tous les légumes : c'est d'ailleur la raison d'être du vaste jardin qui permet une grande diversification et une réserve pour l'année.

Moi j aime bien les légumes farcis mais ma préférence est pour la tomate .
Bonne journée

tomate mais j'aime aussi la courgette et le poivron. je n'ai jamais essayé l'aubergine et l'oignon

Bonjour, j'ai coché "autre" car j'adore surtout le Pâtisson farci avec son petit goût d'artichaut, mais la Pomme de terre ainsi que tous légumes ( ou fleurs ou viandes ou poissons) farcis sont les bienvenus sur ma table ! sauf l'oignon que je n'ai jamais essayé . . . merci pour ton astuce déglaçage Netmentmieux !

Je préfère du porto ou du madére pour le déglaçage : on attire pas les mouches et/ou les fines bouches avec du vinaigre ! Mais des goûts et des couleurs, on ne discute pas .....

tous me conviennent !!!!!! un plat avec courgette tomate p de terre poivron pour moi c'est çà des "farcis"

je préfère les courgettes farcies ,je n'aime pas trop le goût des tomates cuite sauf en sauce en ce moment les premières courgettes fondent en bouche ,les aubergines je les aimes en ratatouille avec des cougettes des poivrons et bien-sûr des tomates et de la basilic .bonne appétit

Moi ce sont indiscutablement les choux farcis qui ont ma préférence