Cuisiner les courgettes
Message d'origine | |
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saintonge (17) 20/02/2019 à 11:07 0 0 |
Bonjour, |
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Réponses | |
Marc65 (65) 20/02/2019 à 19:04 0 0 |
Quand c'est pas très cuit, ça peut convenir avec une sauce relevée pour équilibrer l'ensemble, en salade comme une crudité ou avec une béchamel gratinée par ex. Sinon en cuisant longtemps, tu concentres le goût et le sucre, c'est une bonne idée. Dans ma cuisine les courgettes sont surtout là pour faire du volume sans alourdir en calories, le goût vient du reste de la garniture, ou de la sauce. Par exemple je fais mijoter à petit bouillon pendant 10mn environ courgette , oignon et tomate dans une poële avec de l'eau à mi-hauteur, un cube de bouillon et de l'huile d'olive. Ensuite, hors du feu, j'ajoute du couscous que je laisse gonfler . On peut compliquer la recette ou varier les ingrédients. Ce qui fait tout le goût, c'est le trio magique: tomate, oignon, huile d'olive. |
ANOCLETE (33) 20/02/2019 à 19:49 0 0 |
Bonsoir, |
lene (64) 20/02/2019 à 20:08 0 0 |
Je fais les courgettes souvent à la vapeur avec des aubergines et des champignons(compartiment du haut) et des carottes,pommes de terre,celeri branche,navets(dans le compartiment du bas).ça cuit tout seulJe fais revenir un peu d'oignons dans une poele avec de l huile d 'olive,je rajoute de l'ail,une partie des légumes vapeur(il y en a toujours pour plusieurs repas).Du thym,des herbes,c est très bon et plein de saveurs. Sinon les courgettes rondes sont farcies de viande comme les tomates et c est très bon aussi. |
Monette (38) 21/02/2019 à 14:51 0 0 |
cuites avec de la cardamone, tout simplement; pour changer un peu de saveur, |
hellebore (33) 23/02/2019 à 17:57 0 0 |
Je fais souvent les courgettes en velouté ;c'est très bon aussi en gratin |
Paquerette (76) 23/02/2019 à 18:27 0 0 |
La courgette remplace la pomme de terre dans les potages, je l'aime également coupée en lamelle et cuite à l'huile d'olive et ail à la poële, dans la ratatouille niçoise, farcie et dans la confection des flans ou cakes aux légumes hum ! |
Charlie (38) 20/12/2019 à 12:39 0 0 |
Bonjour, personnellement j'adore réaliser des galettes de courgettes au parmesan ! Pas de problème de croquant et bien cuites ! Voici la recette : Galettes de courgettes et de parmesan au four |
Guigui nouvelle Aube (10) 18/06/2022 à 14:04 0 0 |
La Courgette sous ttes ses formes, gaspacho quiche beignets gratin au four à la poêle... une de mes façons préférées c'est les couper en deux les mettre dans un plats à four , sel, huile dolive généreusement, herbes .. laisser cuire longtemps à feu moyen. Quand c'est quasi caramélisé quel délice!!! Et froide le lendemain encore meilleur ! |
Doris66 (34) 18/06/2022 à 18:30 0 0 |
Bonjour, j'adore les courgettes, en gratin avec du cumin, ou panées au conté, ou confites au four bien assaisonnées.... bref, je pourrais en manger tout les jours. |