confiture de figues (Page 3)

Mimi ..j'en avais déjà fait semaine dernière ..pour mon mari .. moi j'aime pas trop ..
aujourd'hui ... confit ..pour les magrets et autre foie gras ..
mais il y en a encore a venir .. je referais de la confiture ..et aussi congèle ..pour tarte ..il y en a bcp cette année ..
hier confiture de " brugnon " ..acheté a un voisin..ses arbres en sont couverts ..

Aujourd'hui confiture de figues ..c'est déjà la deuxième tournée ..il y en a beaucoup… J'en ai mis au congèle ..pour tarte ..il y en a encore des "vertes" ..je ferai du chutney ..un peu plus tard ..

Jurasienne je suis jalouse, trop bonne la confitures de figues,
ce sont des noires d'après la couleur ???? ce sont les meilleures
je n'en ai pas dans mon jardin

mimi..oui des violettes ..j'en ai comme chaque année bcp..j'en ai au congèle ..fais des confitures ..et donné a des amies ..ma sœur qui est (enfin)venue en a emmené un "seau" ..et bcp sont déjà au sol ..il en reste qui sont encore vertes ferai encore des confitures ..et du chutenay..t'es trop loin dommage je t'en aurais volontiers donné ..bonne nuit bises ....

Justement je me posais la question. En dehors des confitures, séchées, et dans l'alcool, ce que je fais déjà, je voudrais en conserver, Jurasienne comment fais tu pour les congeler? Merci

nenette excuse ma réponse tardive j'étais en balade ..
alors voilà..je mets une feuille de papier sulfurisé sur une tole a tarte ..je mets un peu de sucre fin dessus ensuite je coupe par moitié les " figues" ..je range les figues dessus je les couvres avec un autre papier ..puis congèle ..et 2/3 jours après je les mets dans un sac congèle ..voilà.. pour les tartes de l'hiver…
par contre tu fais comment pour les séchées ..au four ??..tu peux m'expliquer ..bises ..

Pas de souci Jurasienne j'espère tu as fait une belle balade. Nous sechons les figues au soleil, et ensuite nous les mettons dans un sac de toile et il faut secouer le sac tous les jours les figues se couvrent d'une petite poudre blanche c'est du sucre. Merci pour les infos je vais le faire.

On commence a cueillir ..les figues ..ils y en aura comme dab..beaucoup ..je vais congeler ..et ferai la confiture plus tard ..ainsi que du chutney ..

nenette ..tu peux me donner ta recette pour en mettre dans l'alcool ..je n'ai jamais fais ....merci..

Bonjour Jurassienne, Je suis désolée je ne retrouve pas la recette, dommage. Je l'avais trouvée sur internet. La dernière fois que j'en ai fait c'était en 2011. Je me souviens que j'avais fait un sirop avec du marc de raisin complété avec de l'eau évidemment. C'était des figues fraîches et blanches. Tu peux toujours le faire avec des figues violettes. Lance toi....

travail d'hier ..