Discussion : Amarante - Queue de renard

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Bonjour, j'en laisse toujours quelques pieds au jardin, parmi les fleurs ou les légumes pour me faire une petite poêlée de feuilles sautée au beurre, noisette ou amandes grillées . . . délicieux et protéinique cet ancien légume ! J'achète aussi sa farine, faite avec les graines, en magasin "bio" qui rend les crêpes plus légère avec un bon petit goût de noisette !
Elle appartient à la famille des Amaranthacées, très résistante à la sècheresse, elle aime les sols pauvres, dans mon jardin elle dépasse rarement les 1,30 m . . . obligée de la tuteurer malgré tout afin que ses longues queues ne traînent sur le sol ! Sa floraison s'étend jusqu'aux premières gelées. C'est une belle et bonne plante que mes yeux et mon palais aiment beaucoup !

Mon mari en a mis c est vrai que c est beau ,les grappes il les fait sécher pour donner aux oiseaux ,je ne savais pas que l on pouvais le manger ! Je regarderais dans les farines bio .Merci Cerise51 bizzzzzzz