Haricot vert ou beurre
Publiée le 18/07/2009
Délicieux
En bref
Sol : Classique
Exposition : Soleil
Arrosage
Arrosez régulièrement après le semis et espacez les arrosages. Arrosez bien pendant la floraison.
Toujours arroser le pied et non le feuillage. Il est possible de pailler les pieds de haricots.
Expériences
Avril 2009 : haricot germé au jardin (photo n°2).
Juin 2009 : je viens de semer de nouveau des haricots nains 'Duel' pour espacer les récoltes.
Juillet 2009 : récolte de haricots verts (photo n°1).
Conseils
Le haricot est un légume gousse ou graine. Le haricot vert se nomme aussi haricot mangetout, que l'on mange frais avant la formation des grains. Cousin des haricots grains dits aussi haricots à écosser (que l'on cultive pour les grains mangés secs ou frais). Le haricot vert peut aussi être jaune quand il s'agit des haricots beurre.
On trouve des haricots à rames (qui grimpent sur un tuteur) et des haricots nains pour les haricots verts et les haricots grains.
Semis: d'avril à juillet directement en place.
Il vaut mieux semer les haricots verts à différentes périodes pour en récolter plus longtemps, plutôt qu'être en surproduction en ayant tout semé en une seule fois (erreur de débutant).
Faites tremper les grains dans de l'eau tiède 24 heures avant le semis afin de faciliter la germination.
Après avoir bien préparé le sol, tendez une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que le rayon soit bien droit et faites un sillon de 2 cm de profondeur (avec le manche du râteau).
Mettez 3-4 grains tous les 10 cm tout au long du sillon, recouvrez légèrement de terre et tassez-la avec le dos du râteau.
Arrosez un peu.
Protégez vos jeunes pieds de haricots car les limaces en sont très gourmandes (mettez de la cendre de bois ou bien des granulés bio Ferramol).
Si vous faites plusieurs rayons, espacez-les d'au moins 40 cm.
Au bout d'une semaine, vous pouvez voir des petites pousses sortir de terre.
Buttage : quand vos haricots atteignent environ 15 cm de hauteur, faites une butte de terre au niveaux des pieds (buttage).
Récolte : de juillet à octobre, le matin de préférence. Environ 60 à 90 jours après le semis suivant la variété.
Les haricots se récoltent tous les 2 jours (si vous attendez, les haricots auront des fils) et la récolte va durer entre 3 et 4 semaines.
Astuce : il faut tenir le pied avec une main et tirer sur le haricot avec l'autre main afin d'éviter d'arracher le pied.
Une fois la récolte finie, arrachez les pieds de haricots et jetez-les.
Astuce :
- mauvaises associations. Ne mettez pas les haricots à côté de l'ail, oignon, échalote, fenouil et poireau car ils végéteraient.
- bonnes associations. Vous pouvez mettre des choux et des tagetes qui adorent la compagnie des haricots.
- les haricots apportent de l'azote au pied des épinards donc associez-les au potager.
- se conservent très bien.
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Commentaires des membres Poster un commentaire
brey1944 (86)
brey1944 (86)
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31/07/2009 à 16:26
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bonjour et bien moi j'ai fait l'erreur
mes haricots ont végétaient
merci pour le conseil j'ai apprit ma leçon
gege83 (83)gege83 (83)
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10/08/2009 à 18:29
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Bojour,
Voici ce que j'ai pu lire (concernant les haricots) sur "http JARDIN-A-MANGER": Ne pas faire tremper les graines avant de les semer, elles risqueraient de pourrir.
brey1944 (86)
brey1944 (86)
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11/08/2009 à 05:50
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salut De gege83
moi je ne les trempes jamais
tourneur44 (44)tourneur44 (44)
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12/08/2009 à 07:38
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pour le semis, je fait comme vous à a différence que je séme au fond d'un sillon assez profond ce qui me permet d"arroser en laissant couler l'eau au fond du sillon et qui facilire le bûttage des pieds lorsque ceux ci sont suffisament grands. Le sillon fait par le bûttage entre les rangées me sert alors pour l'arrosage
brey1944 (86)
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12/08/2009 à 09:03
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bonjour tourneur44
ok ton système me parait trés bien l'année prochaine
je ferai la même chose que toi
salut et bon jardinage a+ brey1944
gege83 (83)gege83 (83)
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12/08/2009 à 12:34
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Bonjour. Oui tourneur, moi je fais des sillons de chaque coté de la rangée. Ce qui me permet de buter et d'arroser + facilement. Ceci dit; Je possède des tuyaux percés. Avec 1 seul, j'arrose 12 m² de potager.
@+
Stephanie C (91)
Stephanie C (91)
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12/08/2009 à 22:43
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tourneur44, j'ai appris cette astuce pour les semis l'année dernière et c'est très efficace pour les arrosages et le buttage. Je suis POUR.
Stephanie C (91)
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13/08/2009 à 17:45
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Je viens de ressemer des rangées de haricots verts nains car je ne vais pas tarder à arracher les anciens pieds. Jusque quand puis-je en semer en Ile-de-France ?
gege83 (83)gege83 (83)
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13/08/2009 à 20:40
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Je penserais qu'il soit tard pour semer cela dans ta région (de quelques semaines peut-être). Je le dis car mon frère qui habite EVRY a arrêter sa semance sur ce lègume.
@+
Stephanie C (91)
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13/08/2009 à 23:54
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Merci gege83, je verrais bien.
luciletsonjardin (54)
luciletsonjardin (54)
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22/05/2010 à 10:20
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Ce dicton circule dans les villages lorrains : "Sème tes haricots à la Saint-Didier, pour un, tu en auras un millier."
brey1944 (86)
brey1944 (86)
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22/05/2010 à 15:03
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bonjour a tous luciletsonjardin (54) c'est vrai mon père me le disait aussi pour la st didier d'ailleur je vais en semer demain a+ et bon jardinage
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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22/05/2010 à 15:31
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Faute de St Fiacre j'ai semé des Fortex qui sont parait-il extra (je vous le dirais dans un mois) actuellement ils grimpent aprés les rames ;Dédut juillet je vais semer des Cerises (grimpants marbrés à écosser ) ça c'est un vrai régal ! très peu connu c'est une variété locale de l'Isére (la biodiversité)
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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19/08/2010 à 17:48
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Au risque de contredire une directive de la fiche "Haricots' j'ajouterais les haricots ne les arrachez pas coupez les a raz le le sol et aprés un léger coup de grelinette vous pourrez planter des légumes feuilles:( :salades ,blettes épinards) à la même place , vous serez étonnés de leur vigueur Les racines de haricots (et de pois) subissent en effet une transformation et se couvrent d'excroissances provoquées par des bactéries qui sous l'action des hydrates de carbone de la sève synthétisent l'azote atmosphérique et le stockent dans des nodules ; une belle récolte tient parfois a peu de choses
Cerise51 (51)
Cerise51 (51)
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19/08/2010 à 19:22
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Bonsoir Netmenmieux, curieux ce que tu dis car c'est exactement ce que je fais depuis bien longtemps, j'ai toujours vu mes parents faire de cette façon et j'ai continué ! je ne jette nullement le feuillage, je le hache et l'incorpore au sol pour nourrir mes gentilles petites bébêtes . . . pour l'hiver !
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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19/08/2010 à 21:07
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Et alors cachotière tu pouvais pas le dire avant ?? On ne nous dit pas tout !!!! Evidemment la plante et un bon engrais vert mais la matière azotée se trouve en fait dans les racines : qu'on se le dise !!
Cerise51 (51)
Cerise51 (51)
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19/08/2010 à 21:28
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Pour moi, ça semble tellement normal de faire comme ça ! si je disais tout ce que je fais, ce ne serai pas quelques lignes qu'il me faudrait, mais un botin . . . et puis, il y a les septiques, ceux qui pratiquent autrement, sans compter ceux qui sont persuadés qu'il faut absolument faire comme eux . . . vois-tu, prêcher dans le vide, c'est pas mon truc, chacun cultive son jardin comme il veut ou . . . comme il peut surtout !
Que ta nuit soit bonne . . .
Stephanie C (91)
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19/08/2010 à 22:10
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Vous venez de m'apprendre un truc. Un peu tard puisque j'ai retiré mes haricots le week dernier afin que la terre soit bien mouillée pour semer la mâche ce samedi. Si j'avais su !
Pas grave, j'ai d'autres haricots dans le potager et je suivrai vos conseils. Merci
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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19/08/2010 à 22:13
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Attention !! il y a de vrai sceptiques mais il y a aussi des fosses septiques ( excuse j'ai pas pu resister )
En fait tu ne nous dit pas tout car tu as peur ensuite de n'avoir plus rien a dire Toujours garder du grain a moudre telle est ta devise Bonsoir Cerise!!
ANOCLETE (33)
ANOCLETE (33)
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20/08/2010 à 18:36
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Allons, allons Stéphanie ! C'est l'ABC de la rotation des plantes !
claude34 (34)
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25/01/2011 à 15:05
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Je cultive des haricots verts nains depuis + de 20 ans, je n'ai jamais eu de problemes malgré un climat fort sec.
En effet je trace des sillons assez profonds (5a6 cm) et j'arrose copieusement au fond du sillon (environ 10l d'eau pour une longueur de 3m) , je place mes graines (généralement trempées une nuit) et je recouvre de terre sans arroser;
Le prochain arrosage est effectué a la levée;
C'est une méthode d'origine du Vendomois qui marche bien car il y a peu de ratés
brey1944 (86)
brey1944 (86)
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25/01/2011 à 15:38
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bonjours claude34 (34) très exacte ta méthode je l'ai fait l'année dernière résultat impeccable
mais j'ai eu un problème avec les lapins tu n'a pas une recette pour les faire fuir ?
claude34 (34)
claude34 (34)
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25/01/2011 à 17:39
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Helas non Brey1944, j'ai la chance que mon jardin soit entouré d'un muret en dur
Cordialt
Diffa (44)Diffa (44)
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25/01/2011 à 18:29
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Contre les lapins, tu peux inviter Anoclète mais je crois que la chasse n'est pas ouverte avant septembre !
Peut être que quelqu'un sait poser des collets, chut, c'est interdit je pense ! Ou tu fais un piège avec une carotte mais attention Elmer est malin !
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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25/01/2011 à 18:56
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Salut Claude ! et bienvenue chez les agités de la bêche et du râteau où échange et partage sont le fer de lance du site ; si en plus tu peut le faire avec humour c'est l'ovation !!
Pour les haricots je fais dans le grimpant (la terre est de plus en plus basse) et la récolte est prolongée pour ce qui est de la pratique du semis, je sais pas si c'est du Vendomois mais je te rassure dans le Languedoc c'est exactement pareil l'important étant de le faire dans une terre réchauffée et les grains trempés une nuit afin qu'ils soient vite dehors ; pour cela en principe j'attends la fin Avril
claude34 (34)
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15/04/2011 à 16:18
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Je souhaiterais semer des haricots plats (coco plats ou haricots d'ESPAGNE) je ne connais absolument pas cette culture, mais j'en apprécie le résultat culinaire.
Qui peut me documenter sur ce sujet ? Ou trouver des graines, y a t'il une appellation particulière, quand semer et durée de culture.
Voila je suis gourmand aussi en informations et merci d'avance a qui me renseignera
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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16/04/2011 à 01:28
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Salut Claude !! J'avais ramené de "Valencia" de gros haricots blancs qu'ils mettent la-bas dans la paella avec les pois chiches(et bien d'autres choses encore) il s'agissait de la variété "emergo" helas je n'ai pas retrouvé ici cette saveur que j'avais apprécié ; ils étaient durs , farineux , et j'ai abandonné l'expérience
je crois que tu peux retrouver cet article sur le catalogue "baumaux" (catalogue en ligne)
Le semis peut se faire dans une terre bien réchauffée début mai ,comme il s'agit de grimpant la récolte s'étale sur pratiquement tout l'été
claude34 (34)
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16/04/2011 à 11:58
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Helas , pas de grains de "coco plat" chez Baumaux, je vais continuer mes recherches
Par contre les haricots blancs d'Espagne EMERGO sont présents au catalogue Baumaux dans les semences Bio, mais ils n'ont peut-etre pas la qualité de ceux de Valence ...
A+
ptitenoizette (41)
ptitenoizette (41)
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24/04/2011 à 14:27
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bonjour a tous, jardinautes de mon coeur !!
je seme cette année pour la premiere fois des haricots verts nains...
et j'ai une question : hormis la cendre de bois pour repousser les limaces, y a t il d'autres facons de proteger mes petites pousses contre d'eventuels affamés ??? j'ai decouvert ce matin des petits trous dedans.. je soupsonne quelques petites bestioles nocturnes de venir se servir dans mes rangs...
claude34 (34)
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24/04/2011 à 17:34
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Bonjour ptitenoizette, je suis également un ancien du 41 qui la quitté pour le soleil.
En ce qui concerne les limaces, il ne faut pas bricoler, il existe des produits "BIO", quelques grains au pied des haricots, et, comme ces grains sont (legerement ) phosphorescents les limaces se jettent dessus
Attention, a utiliser en toutes petites doses (J'ai le meme paquet depuis 7 ou8 ans ............
ptitenoizette (41)
ptitenoizette (41)
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24/04/2011 à 17:46
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merci de ton conseil claude, je vais regarder ces petites graines magiques avec attention.
il n'y a donc que les limaces qui soient friandes de haricots ??? je ne crains donc aucune autre bestiole ??
claude34 (34)
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24/04/2011 à 17:55
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Oui, je pense que c'est le principal danger lorsque le haricot est petit (avec le froid bien sur)
Plus tard on a un tas de gentille bestioles qui peuvent arriver, (pucerons noirs, acariens) pour cela, arroser les feuilles dessus et dessous avec une solution de savon noir et si le pied est infesté par les pucerons, ne pas hesiter a l'arracher et le détruire avant que cele ne gagne toute la planche...
A+
Philou 33 (33)Philou 33 (33)
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03/08/2011 à 09:40
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Bonjour à tous,
J' ai voulu récolter les haricots verts revenant d' un circuit touristique de 3 semaines, j' ai eu la désagréable surprise de constater que ceux-ci en très grande partie étaient comme rongés mais juste au niveau des graines intérieures, c' est à dire que l' haricot est pratiquement entier mais qu' il présente des trous tout le long et alignés. Glups!!!
Je n' ai pas trouvé de limace ou trace de limace
Les érudits du haricot ont ils l' explication ????
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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03/08/2011 à 22:12
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Salut Philou ! content de te retrouver ma parole mais tu étais "enchristé" pas étonnant avec ce trafic de voitures de collection (je plaisante)
Et ce jardin en altitude que devient-il ?
Ne me dit pas que tu y vas juste pour voir passer le tour de France !
Pour tes haricots j'ai eu le même problème mais c'était avec des haricots secs "Tarbais" et les coupables étaient une nichée de souris qui trouvaient cela a leur goût et qui n'avaient pas besoin de passer les gousses au scanner pour savoir où étaient les grains ; inutile de dire que leur ligne de vie s'est arrêtée subitement
joellepouperon (37)joellepouperon (37)
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04/08/2011 à 07:39
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bonjour a vous tous
quelle chance pour moi .mes haricots verts non pas de pucerons .j ai récolté déjà 17 kg que j ai mis en conserve;
bonne journée et bon courage.
Philou 33 (33)Philou 33 (33)
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04/08/2011 à 08:57
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Bonjour à tous,
merci de ta réponse ami du 34, ben je ne viens pas souvent sur le forum pour participer n' ayant aucun conseil pour pouvoir faire avancer le schmil, schmili, schimilili, bref ! faire tout simplement pousser vos légumes.
En effet je suis actuellement dans les H.P mais pas pour le tour de France cycliste. Je ne les suis plus il y a déjà belle lurette vu qu' ils emploient des semences enrichissantes.
Je reviens de Gruissan plage ou nous fait un rasso d' estafette Renault les 30 et 31 juillet .
Pour en revenir à mes H.V c' est quand même bizarroïde et tronchoîdal que ceux-ci sont tous grignotés du même coté dans le sens de la longueur et au niveau du renflement des graines ??????
De plus les tomates cette année ne sont pas des plus mirobolantes on voit qu' il a eu un déficit de soleil et de température, il faut savoir que les H.P n' ont jamais été en détresse d' eau car de l' eau il y en a eu plus que du jaune.
Même punition pour les aubergines , ahhh! des fleurs ça oui j' en ai mais point d' aubergine, je m' en vais en acheter et les attacher sur les pieds. hihihi ( énervant ce manque de smileys, hihihi)
A+ de vous lire
Philou du 33 dans le 65
Stephanie C (91)
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26/08/2011 à 15:14
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Ma première récolte de haricots nain mangetout Velour. Ils sont de couleur violet pourpre ou noir suivant l'exposition et la chair est verte.
sonja (ES)
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26/08/2011 à 16:13
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bonjour stephanie, je n'avais jamais vu de haricots noirs ou pourpre, est ce que c'est bon, y a t il une différence de gout??
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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30/08/2011 à 16:09
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Bravo Sonja ! je me doutais que tu allais finir par les trouver ces "Fortex" ...ce que femme veut...
Tiens nous au courant de l'évolution de ta culture que je trouve tardive pour ici mais qui est sans doute de saison pour ta région
sonja (ES)
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30/08/2011 à 21:11
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bonsoir netmentmieux, ben oui , grace a bellaciao qui me les as envoyés, je les ai reçus hier et directement semé, en en gardant de réserve au cas ou ils ne sortiraient pas comme j'ai eu dernièrement avec les estima, donc maintenant j'attend, et si ils poussent bien, j'èspère qu'ils ne seront pas attaqués par les punaises comme les autres, lol
sonja (ES)
sonja (ES)
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02/09/2011 à 19:46
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bonsoir, juste pour vous dire que les haricots Fortex semés le 29-08 sortent, il ne me faut plus que le bon temp pour que tout aille bien
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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02/09/2011 à 22:55
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il te reste à rassembler des tuteurs car ce sont des plantes d'une grande vigueur : l'idéal (quand on a de la place) c'est de faire deux rangées à 1,50m d'écart et de réunir les tuteurs a environ 2m de haut en formant ainsi une espéce de tunnel; les haricots pendent dans le vide et sont très facile à récolter
joellepouperon (37)joellepouperon (37)
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06/09/2011 à 07:10
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bonjour les jardiniers.
je ramasse toujours des haricots vert.cette année une belle réussite . chaque ramassage 20kg
..bonne récolte à toi Sonia.tes haricots donnent a peu prés combien de temps?.
sonja (ES)
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06/09/2011 à 08:03
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bonjour joellepouperon, vu les attaques de punaises, pas longtemp, cela fait 5 fois cet été que je resème afin d'avoir des haricots, mais les premiers ont tenu qd même 2 mois
Cerise51 (51)
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06/09/2011 à 08:42
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Bonjour Joellepouperon . . . jolie récolte, beaucoup de travail ! mais quelle satisfaction n'es-ce pas ? encore bravo !!! # :- )
Cerise51 (51)
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06/09/2011 à 08:44
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Bonjour Sonja . . . . j'ai mise l'annonce pour tes graines de tomate, elles sont prêtes ! Bonne journée ! :- )
jurasienne39 (25)
jurasienne39 (25)
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06/09/2011 à 11:53
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joellepouperon ..........
superbe récolte .........
pourriez-vous me dire de quelle variété c'est ........
es-ce pour congélation ........
ou stérilisation ..............
merci .........et bon courage ..........
Philou 33 (33)Philou 33 (33)
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06/09/2011 à 12:21
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Bonjour à tous en ce mardi super ensoleillé sur le Bordelais,
Joli tous ces H.V; la récolte de mon mini jardin m' a donné quelques satisfactions .
Un regret j' ai arraché trop vite le plus grand plant car j' ai cru à une maladie.( voir plus haut mon message )
Je suis content de mes oignons de Trébons ( qui connait ?) l' an prochain j' en mettrai plus.
Tant qu' aux aubergines, c' est comme l' an dernier, sur une dizaine de pieds j' en ai eu 3 et encore j' en ai laissé 2 ( aubergines) pour qu' elles finissent de grandir, hihihi ( 'Tain manque toujours quelques smileys) mais que fait Stéphanie re hihihi.
Pour ce qui est des tomates n' en parlons même pas, sur 10 pieds quelques unes rachitiques , le coupable ?? le déficit de soleil en juillet .
J' aimerais savoir ce que j' aurais pu planter derrière les H.V . sachant que je ne puis y retourner que dans 3 semaines ???
Philou du 33
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06/09/2011 à 20:32
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merci cerise, c'est fait, bonne soirée a toi
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06/09/2011 à 20:34
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joellepouperon, quelle récolte, super!!!!!!!
netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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06/09/2011 à 22:27
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Salut Philou !
C'est pas encore la super production mais ça démarre pour tes tomates ,aubergines il te faudrait une petite serre contre ton mur qui est bien exposé toi qui est bricoleur et qui a du temps (il doit bien te rester des tuyaux?)
Je vais t'étonner mais ton oignon de "Trébons" je connais j'ai mon pote d' Arreau qui ne jure que par son oignon de Bigorre d'autant plus qu'ils viennent d'obtenir l'IGP et comme il me dit : " Toi avec tes "cebettes "tu peux aller te rhabiller ;"
C'est vrai qu'il est bon je ne le connaissais pas surtout avec cette forme en ballon de rugby
Après tes haricots tu peux mettre des légumes feuilles ; laitues, chicorées; frisées et scaroles, mâche des épinards et si le terrain est bien fumé tu peux tenter des choux , (fleurs, pommés blancs rouges ou brocolis des poireaux
il te faudra sans doute prévoir un voile d'hivernage car il me semble que tu es du coté d'Esparros et l'hiver doit être rude dans ce coin peut-être même que tu ne t'y rends pas l'hiver
Philou 33 (33)Philou 33 (33)
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07/09/2011 à 09:13
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Bonjour à tous,
merci de ta réponse ami du 34
Pour ce qui est des hivers dans le coin tout est relatif ce n' est pas la haute montagne juste 600 mètres environ.
Pour faire une mini serre il me faudrait installer un arrosage goutte à goutte celui que j' ai mis, récup eaux pluv. , tiendrait une quinzaine.
Tu me "dis"
- toi qui a du temps,
sache qu' un retraité n' a jamais le temps et qu' il m' a fallu prendre un mois de congé pour bricoler à la maison de montagne. hihihi ( 'Tain de smileys)
Je vais dans mon nid d' aigle tous les mois pour environ une dizaine de jours consécutifs et le mois d' août complet .
Je m' y rends en alternance avec mes véhicules anciens, la simca ariane, le microcar luxe estafette Renault, l' espace de 22 ans, et la twingo. hihihi (''Tain de smileys) .
Je vais rajouter de la terre, que je ramènerai de Bordeaux sur mon jardinet et mélangerai avec du fumier d' étable de vache.
Pour ce qui est des nouvelles plantations je vais peut être tenter le poireaux, quoique j' aimerais bien y mettre de l' échalote pour mettre sur la belle entrecôte avec des ceps et arrosé d' un bon Bordeaux
hihihi ('Tain de smileys)
Philou du 33.
joellepouperon (37)joellepouperon (37)
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07/09/2011 à 21:41
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bonsoir à tous.
merci pour les compliments. en ce qui concerne les conserves moi je les stérilisé .et pour la variété se sont des Adagio.ses des haricots trés. fin.
Pour Sonia dommage que tu sois loin car ses avec joie que je pourrais tant donner . pour .l année prochaine fais une autre variété..
bon courage pour la fin de récolte des légumes. .
sonja (ES)
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07/09/2011 à 22:18
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merci joellepouperon, pour la variété pas de problèmes, j'en ai fait plusieurs, ici ce sont ses saletés de punaises qui bousillent tout, j'ai qd meme su en mettre au congélateur
Jeudi 09 février 2012
L 08:09 - C 18:00
L 20:29 - C 08:23
« A la sainte-Apolline présage certain, l'hiver s'achemine ou touche à sa fin »
Le 09/02/2012 à 21:56 :
Cerise51 (51)
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a rempoté des mangeoires.
à SALIGNAC-EYVIGUES (24, France)
Du 08/04/2012 au 09/04/2012
Le 09/02/2012 à 22:16 :
Chez sonja (ES)
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, le temps est beau. Il fait 1°C.
Le 08/02/2012 :
Chez nannou87 (87)nannou87 (87)
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, il est tombé 0 millimètre d'eau.
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isa (72)isa (72)
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18/07/2009 à 14:43
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merci pour ces bons conseils a retenir
ISA