Des fleurs dans votre assiette ?

Publié le 12/07/2010 - 50 participants

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Commentaires des membres

netmentmieux 12/07/2010 à 00:16 0 1

Adepte inconditionnel de la cuisine provençale il m'arrive d'inviter à diner des fleurs males, de courgettes en beignets, des fleurs femelles farçies et des boutons de fleurs de câpriers au vinaigre

Cerisette02 12/07/2010 à 06:04 0 0

Toutes celles marquées, les ayant dans mon jardin plus les fleurs de bégonias, elles décorent joliment et sont exellentes en salades

ANOCLETE 12/07/2010 à 06:28 0 1

Sans aller jusqu'à dire que je préfère manger les pissenlits par la racine, je ne me nourris pas de fleurs. Même en passant énergiquement mon pain dans l'assiette, je n'arrive pas à manger les fleurs décorant la porcelaine !

Stephanie C 12/07/2010 à 07:36 0 0

A part le côté déco, je ne trouve pas ça génial en goût donc non, je ne mange pas de fleurs. J'ai essayé mais boff

jeanreno 12/07/2010 à 08:46 0 0

Bonjour à tous

Moi non plus je ne mange pas de fleurs ,elles sont plus jolies au jardin si j en utiliserais pour une décoration de plats mais c est tout .

Bonne journée

netmentmieux 12/07/2010 à 11:17 0 1

ah ! j'oubliais ! il m'arrive aussi au printemps de faire des beignets de fleurs d'acacia et je reste persuadé que vous avez du manger pire que cela !! mais boff !

ANOCLETE 12/07/2010 à 11:43 0 0

ANOCLETE a oublié un petit détail : les fleurs de violettes cristalisées que j'achète régulièrement chez FLORIAN !

Myriam

jurasienne39 12/07/2010 à 11:51 0 1

moi les "fleurs" dans des vases c'est comme çà que le les consomment mais a chacun son truc tout doit être essayé

ANOCLETE 12/07/2010 à 11:55 0 1

Bonjour le Jura ! Mais pour manger dans un vase il faut être équipé comme une cigogne !

jurasienne39 12/07/2010 à 12:09 0 0

anoclète ====== j'en fais que des bouquets voilà ma consomation des "fleurs" humourrrrrrrrr

jurasienne39 12/07/2010 à 13:49 0 0

anoclète ==== nonnnnnnnn les fleurs dans un vase oui !! mais pas pour les manger juste pour le plaisir des yeux et pas celui du ventre mais a chacun son truc avec un bec ou une fourchette hiiiiiiiii

netmentmieux 12/07/2010 à 13:51 0 1

Un dernier pour la route ! Si vous allez a la Réunion ou a l'ile Maurice goutez la "salade de fleur de bananier" c'est éxotique ! une fleur mâle émincée finement ,blanc de poulet blanchi émincé ,crevettes décortiquées , jus de citron sel ,piment ,basilic cacahouettes grillées en panure ,,,, c'est bien meilleur dans l'assiette que dans un vase !

ptitenoizette 12/07/2010 à 14:02 0 0

j'ai gouté une fois des fleurs comestibles dans un restaurant... des petites pensées, doublées d'un coulis de fruit rouge... je dois avouer que c'est pas du tout ma tasse de thé.. je peux au moins dire que j'ai gouté !!! mais je ne suis vraiment pas adepte..... ni fraiches, ni en beignet, ni d'aucune maniere !!!

ANOCLETE 12/07/2010 à 14:04 1 0

M....... alors ! Voilà deux îles que je connais bien pour y être allé professionnellement une dizaine de fois et je n'ai pas commis le péché de gourmandise !!!! Dommage et tant pis !

netmentmieux 12/07/2010 à 15:25 0 1

A la Réunion ils appellent ça "salade de baba-figue" . La Marmite: resto Créole : plage de l'hermitage à St gilles les Bains ... ils servent ça avec un riz créole bien sur !

netmentmieux 12/07/2010 à 15:36 0 1

Je suis vraiment admiratif voire subjugué quand je vois des gens qui a la suite d'une expérience (souvent malheureuse) en tire des conclusions élaborent des statistiques prennent des décisions énergiques et irrévocables : une analyse aussi pointue d'un événement aussi fugitif me laisse pantois 'C'est sans doute cela l'assurance des certitudes !!!

Lavandière 12/07/2010 à 19:06 0 0

A part des beignets de fleurs de courgettes, je ne suis pas trop tentée par les fleurs dans mon assiette

netmentmieux 12/07/2010 à 22:35 0 1

Lavandière tu as surement déjà préparé une langue de boeuf sauce aux câpres ou une tête de veau sauce ravigote ? les câpres sont les boutons de fleurs du câprier

ANOCLETE 13/07/2010 à 05:35 1 0

Exact, mais ça n'a pas la même image qu'un beau dalhia ou un superbe chrysanthéme à la vinaigrette !

Cerise51 13/07/2010 à 11:22 0 0

Bonjour, il ne faut pas être bête, il faut goûter à tout, me disais ma Maman ! j'ai reconnu qu'elle avait raison il y a quelques années déjà ! Il faut bien entendu beaucoup d'amour pour les fleurs avant de se décider à les manger ! j'ai commencé à grignoter par-ci, par-là dans le jardin, comme celà par simple curiosité les fleurs ou les boutons de fleurs, une que je n'aime pas crue : la Bourrache (bonne en beignets salés pour l'apéro), et deux que j'adore avec leurs petits goûts poivrés : Capucine et Bégonia, mais de toutes, la reine pour moi c'est l'Hémérocalle qui en ce moment explose de fleurs et de boutons floraux, je vais en faire un ou deux pots de gelée et je vais peut-être oser le miel cette année ! Laissez-vous tenter . . . par une délicieuse Bella-Rugosi . . . et osez . . .

Lavandière 13/07/2010 à 13:51 0 0

Evidemment netmentmieux ! toutefois, les fleurs ne me tentent pas et, lorsque j'en ai goûté chez des amis, je n'ai pas trouvé ça fameux. Cependant, tous les goûts étant dans la nature, je ne dis pas que c'est mauvais, je dis que JE n'aime pas, de la même façon que je n'aime pas les tisanes ou infusions.

ANOCLETE 14/07/2010 à 06:16 0 0

Je vois tout de même un avantage olfactif à la consommation de fleurs : les flatulences générées sont sûrement plus agréables !

djay063 14/07/2010 à 19:35 0 0

Des capucines, de la ciboulette (costaud, le goût), des fleurs de courges diverses (beignets et farcies), de la lavande (surtout prépa. sucrées), violettes, etc.

Pour celles et ceux que cela tente, voici un lien qui servira aussi d'orienteur vers d'autres et qui rappelle 2 choses élémentaires mais si facilement oubliables;

- certaines fleurs sont toxiques et parfois violemment;

- les gens allergiques au(x) pollen(s) doivent faire gaffe.

>>> www.cfaitmaison.com/culinaire/fleurs.html