Discussion : Vous préférez manger les endives :

Je les adore cuites avec du jambon et de la béchamel puis crues en vinaigrette.

on les mange en vinaigrette (endives de notre jardin) delicieuses et croquantes et et au jambon/bechamel....

à Stéphanie et Mariejoetdan, c'est également mon avis concernant la façon de manger les endives, cuites + béchamel et jambon et en vinaigrette, je fais également en tourte : endives cuites avec haddock

bonjour cuites au four avec du jambon et de la béchamel et gruyère

Je ne connais pas la tourte endives-haddock. Bonne suggestion. Merci mimicalva

Bonjour,
Félicitations à Marijoetdan pour cette belle production d'endives !
Chez nous aussi, elles sont consommées en salade, à la béchamel et en fondue.

Bonjour,
J'aime les cuisiner de deux façons, crues et cuites ! Elles ne sont pas de mon jardin comme Marijoetdan (bravo !) mais j'ai trouvé un petit producteur bio, ce qui me permet d'en manger de très bonnes !

Bonsoir,
Cerise, pourquoi ne pas mettre quelques chicons en culture pour avoir de bonne endives "maison" ?

Bonsoir Anoclette,
Simplement parce que la terre devenant de plus en plus basse, je privilégie de plus en plus les cultures sans manipulation ! Comme ce n'est pas donné, je vais, peu à peu, en plus du jardin, commencer à m'équiper de "serres élevées" (chez moi) pour planter et récolter plus facilement . . . le jour ou la santé me retire le bonheur d'avoir les mains dans la terre . . . y'aura plus de cerise, alors, il faut prévoir, anticiper et ne pas se laisser abattre, la retraite jardinère sera le plus tard possible . . . ainsi en ai-je décidée !!! hi hiii hiiii

Bonjour !
Bravo, bonnes résolutions ! Bon courage à toi !