Séchage viande (Page 2)

Message précédent
kalan54350 (53)
02/08/2020 à 11:28

bonjour MARC 65 je vois que tu connais très bien bien les anciennes méthodes de conservation d autrefois je les est pratiquée pendant une quinzaine d années j ai encore les jarres à saler mais je ne m en sert plus maintenant car il est très difficile de trouver un bon demi cochon voir entier à salé dans les fermes de la région

Réponses
Marc65 (65)
02/08/2020 à 12:33

Bonjour Kalan. Je n'ai pas pratiqué le salage, chez nous on passait presque tout en rillettes, et pour le reste on avait déjà les congélateurs (chambres froides collectives, vous vous souvenez?).

guy 45 (45)
03/08/2020 à 09:02

C'est vraiment dégueu vos histoires de viande salées ou séchées, on a l'impression d'entendre l'histoire de Saint Nicolas :S