Sauver une orchidée en fleurs mais racines pourries

Bonjour à toutes et à tous !
Mon amoureux m'a offert il y a une semaine une orchidée achetée chez un fleuriste. Comme nous sommes actuellement en relation très longue distance, on ne peut se voir qu'une fois tous les 4 mois cette année, je serais très triste de perdre cette orchidée qui me fait penser à lui à chaque fois que je la vois...
A son arrivée, elle était toute emballée dans de jolis papiers qui camouflaient son état et mon copain n'a pas fait attention, mais les racines étaient déjà pourries, les racines dépassant du pot étaient toutes sèches, il n'y avait qu'une feuille abimée mais les fleurs étaient belles.
Il ne reste plus beaucoup de racines viables. Je vais la rempoter (avez-vous un conseil pour le substrat ? je lis tout et son contraire sur les terreux spéciaux, mais comme je déménage dans quelques mois je n'ai pas envie d'avoir plusieurs sacs de différents matériaux et chercherait plutôt un substrat déjà mélangé). Je n'ai pas de sécateur, est-ce qu'un ciseau bien désinfecté suffira ? Je coupe les racines pourries ainsi que les racines sèches qui dépassent ? Est-ce que je coupe la hampe florale, et si oui, à quel niveau ? (la hampe est belle mais tombe complètement sur le côté, elle n'est pas bien soutenue). Est-ce que je change le pot en plastique ? Est-ce que je désinfecte au niveau des racines ? (j'ai lu qu'il fallait de l'aliette mais je ne sais pas où en trouver et sinon de la cannelle mais je ne sais pas exactement où en mettre et quelle quantité ?)
Je dois partir ensuite une semaine en vacances, je pense que je ne devrais pas l'arroser avant de partir et voir ce qu'il en est en rentrant mais cela m'inquiète un peu. Quand pensez-vous ? Peut-être trouver une solution pour augmenter le taux d'humidité en mon absence mais ne pas arroser ?
Désolée pour toutes ces questions... Je fais très attention aux plantes, je déteste les voir dépérir et celle-ci tout particulièrement...
Je vous joins des photos.
Par ailleurs, j'ai une question concernant l'espèce de "creux" sec qu'on voit à côté de la hampe florale (cf photo).
Je vous remercie énormément pour votre aide ! Bonne journée !!

la suite des photos

elle est bien triste votre orchidée, j'aimerais savoir : elle avait combien de feuilles quand vous l'avez eue ????
quelle exposition dans la maison ????,
et la fréquence des arrosages ????

une seule feuille... et abîmée déjà quand l'orchidée est arrivée
appartement lumineux exposé plein nord (il ne fait pas très chaud, un peu trop frais je pense pour l'orchidée, pas de soleil direct, mais de la lumière tout de même)
Au niveau des arrosages : je l'ai arrosée une seule fois depuis que je l'ai eue parce que les racines étaient ou vertes ou pourries, mais pas sèches (sauf celles du dessus qui étaient déjà mortes de sécheresse avant que je la reçoive...)
Merci pour votre réponse !!