Limiter la taille des plantes

Bonjour,
Je souhaiterais avoir confirmation sur une info que j'avais glané. Je souhaites mettre certains arbres et plantes dans mon petit jardin sec que je suis en train de créer. J'avais lu que si on laissait une plante dans un pot (d'une certaine taille quand même et qu'on enterrait le pot on pouvait limiter la taille de la plante.
Est ce exact? Merci d'avance

exact un arbuste en pot deviendra moins grand, ses racines seront à l'étroit quand il aura une certaine taille
le fait de mettre le pot dans le sol permettra juste que la terre se déssèche moins vite