Discussion : Comment faire la confiture de mirabelles ?

Mettre cette prune en or qu'est la mirabelle en bocaux.

Bonsoir,
Vos mirabelles me semblent bien pâlichonnes,

et c'est pour moi un crime de lèse-majesté d'en retirer la peau!
Cueillies à maturité ces fruits ne présentent, à mon palais Lorrain, aucune acidité. En confiture je mets le moins de sucre possible à cause justement de leur saveur si sucrée.
Les mirabelles ne sont épluchées que pour les tout-petits, et les personnes malades.
Stéphanie, l'an prochain, si le verger est aussi généreux, je vous enverrai ces fruits d'or.