Stérilisez-vous vos confitures?

Publié le 13/11/2015 - 28 participants

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Commentaires des membres

pierrot01 13/11/2015 à 08:10 0 0

remplissage des bocaux lorsque la confiture est bouillante fermer le bocal a vis fortement c'est tout conservation 2 ans et plus

mimicalva 13/11/2015 à 09:54 0 0

je ne comprends pas bien la question, pour moi la stérilisation est faite pour les légumes

pour la confiture comme Pierrot et beaucoup de personnes, il suffit de mettre les couvercles à chaud

si vous ne faites pas cuire assez longtemps, le temps de conservation sera court,

en moyenne je cuits environ 20 à 25mns temps de conservation 5 ans maxi

Nenette 13/11/2015 à 14:43 0 0

Moi ce que je fais : je mets le couvercle à chaud et je retourne le pot jusqu'à complet refroidissement environ 24H

Marty 15/11/2015 à 06:23 0 0

Il m'est souvent arrivé qu'une pellicule se forme sur mes confitures.Peut-être sont-elles impropres à la consommation.

Le fait de stériliser me permet de mettre moins de sucre (entre la confiture et la compote)

ANOCLETE 15/11/2015 à 08:11 0 0

Bonjour,

Comme Nenette, les pots, une fois remplis, sont retournés jusqu'à refroidissement. Quant au sucre la proportion varie, selon les fruits, de 30 à 50% (par exemple 30 % pour la confiture de mandarine et 50% pour certaines variétés d'abricots).

dromois 16/07/2016 à 16:11 0 0

Bonjour ,

je viens de finir de la confiture d'abricots c'est une grande 1ére pour nous

Nous ne saurons que prochainement ce que cela vaut mais une chose de certaine nous y avons pris bcp de plaisir.

Je recommencerais lundi pour qq pots en plus.

ANOCLETE 16/07/2016 à 20:08 0 0

Bonsoir,

Ma "confiturière" fait de la confiture d'abricot chaque année. Le seul qui vaille à ses yeux, à sa bassine et à sa cuillère est le BERGERON. Un vrai délice !

pierrot01 16/07/2016 à 20:46 0 0

33 c'est quoi le bergeron le non de lamarmite ????

julie cornouaille 16/07/2016 à 21:15 0 0

Pour nous aussi le Bergeron... Pierrot je te met 1 lien :

www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-noyaux/abricot/les-varietes

jurasienne39 16/07/2016 à 22:15 1 0

jamais eu de confiture .. ou de gelées " ratées " ..bonne conservation..

voilà comment je procède .. pots ébouillantés ..couvercle de même ..je retourne les pots sur un linge propre pour bien les égoutter ....ensuite je rempli et couvre les pots a chaud ..et je les retournes ..

iris56 17/07/2016 à 04:27 1 0

je fais tous les ans des confitures de prunes et je les réussi .pour les stériliser je mets les pots lavés dans le four 15 mn thermostat minimum puis je remplis et retourne les pots .

jamais de moisissures .......

dromois 17/07/2016 à 11:19 0 0

Nous avons pratiqué comme jurasienne et d'autres aussi parce que nous avons bien tout lu avant pour une1ére expérience "confiturière"

Nous recommençons demain.

Une question toutefois :

Combien de sucre mettez vous svp?

Nous, hier, ce fut 1200grs de fruits pour 1000grs de sucre.Ce matin au petit dej j'ai trouvé que c'était bien sucré, trop à mon gout.

Bon dimanche.

jurasienne39 17/07/2016 à 13:09 1 0

Dromois..

pour moi personnellement .. confiture .. 800 g de sucre par kilo de fruit..si les fruits bcp sucré.. je diminue

gelée .. 600 g de sucre par kilo de jus ..pareil je teste

après chacun doit trouver le selon son goût ..

voilà ...bonne confiture a vous .. ..

Nenette 17/07/2016 à 13:57 0 0

Je ne connaissais pas non plus le "Bergeron" Merci

dromois 17/07/2016 à 15:32 0 0

Merci bcp jurasienne, je vais demain diminuer le sucre.

ANOCLETE 17/07/2016 à 20:24 0 0

Ma confiturière met 30% de sucre pour la confiture. Sauf pour les abricots qui sont sucrés à 50%.

Nenette 17/07/2016 à 20:53 0 0

Bravo bon travail Jurasienne, c'est quoi comme confiture? N'oublie pas les étiquettes.

jurasienne39 17/07/2016 à 23:23 0 0

nenette..confiture de melon d'eau ..cette confiture ne se fait qu'après les " gelées" ..février /mars ..elle date de ces mois là ..

pierrot01 18/07/2016 à 16:39 0 0

j'ai cueilli 2 kg de framboise je les avais donner a la voisine mais elle ne vient pas alors ??mais je recoltais 2 et 1 tombais trop mure c'est la derniere recolte la prochaine en septembre plus productive en prncipe

iris56 21/07/2016 à 15:55 0 0

pierrot , congèle tes framboises et quand tu en as assez , tu fais ta confiture .......

sinon je veux bien devenir ta voisine !!

pierrot01 21/07/2016 à 17:06 0 0

oui iris les jeunes attendent trop des autres et pourtant avec les rtt???moi c'etait 66 h par semaine