Saison pour déguster les scorsonères, vous aimez ?

Publié le 29/09/2012 - 18 participants

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Commentaires des membres

marie 51 29/09/2012 à 07:52 0 0

Bonjour

Je connaissais pas ce lègume maintenant je sais que c est un légume oublié qui ressemble aux salsifis!!!! On en apprends tous les jours

Bon week- end a tous

Cerise51 29/09/2012 à 13:44 0 0

Bonjour,

Classé parmi les « légumes oubliés » je préfère son cousin . . . le Salsifis ! J’en avais d’ailleurs semé l’an dernier au potager, des Salsifis « Blanc Amélioré » que j’ai terminé ce printemps en laissant un pied monter à graines pour voir la fleur, plus jolie que celle du Scorsonère !

Légumes racines aux deux noms différents . . . à la saveur semblable, différenciables par la couleur ! bien que je trouve le Scorsonère moins fibreux que le Salsifis, mais tâchant les mains, c’est pourquoi je sème plutôt le Salsifis !

J’aime le cuisiner simplement . . . sauté à l’huile d’Olive et au beurre pour accompagner une viande, mais ma préférence va . . plongé dans un bain de friture . . . en beignets !

Une photo des fleurs de ces bons légumes . . . de mon jardin, pas prise sur le Net (je précise) !

ANOCLETE 29/09/2012 à 18:19 0 0

Bonjour Myriam au clavier,

On ne sème pas de scorsonères mais des salsifis, ils sont plus faciles à préparer pour la conserve. On ne les laisse pas en terre mais on les met en bocaux dès que leur taille est correcte.

christi 30/09/2012 à 00:52 0 0

bonsoir,

j'aime les salsifis ou scorsonère, j'en mangeais autrefois.

je n'en ai jamais semé, mais, ils se sont invités chez moi, une graine a germe et depuis, je sème du salsifis pour les fleurs qui malheureusement ne dure qu'une journée, mais, elles se renouvellent , Les fleurs sont très belles.

marieanne60 30/09/2012 à 17:26 0 0

je n'en cultive pas car je suis la seule à aimer ce légume et si vous aviez un truc pour éviter d'avoir les mains noires après la corvée de pluches ...........je ne vous remercierai jamais assez

lepap 30/09/2012 à 19:34 0 0

bonjour moi j'achète tous fait le salsifis bien entendu !

marieanne60 30/09/2012 à 19:57 0 0

en boite !!!!!!!!

ANOCLETE 01/10/2012 à 20:41 0 0

Il les achète peut-être bio en bocal en verre !

marieanne60 02/10/2012 à 09:39 0 0

peut etre il va bien nous le dire

lepap 02/10/2012 à 17:58 0 0

bonjour magasin bio de gray 70