Cultivez-vous de l'estragon ?

Publié le 06/05/2022 - 56 participants

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Commentaires des membres

Doris66 06/05/2022 à 08:16 0 0

J'y pense, c'est une aromate dont je n'ai pas l'habitude, mais je vais essayer

jo2855 06/05/2022 à 09:34 0 0

oui,j'ai 2 pieds du vraiestragon,pas celui de semis mais le vivace beaucoup plus aromatique et qui reperce chaque année

j'en emploie beaucoup car j'adore ça , un poulet à l'estragon,c'est une recette que je fais souvent et le beurre d'estragon pour parfumer toutes sortes de plats de viande ou poisson

j'en fais aussi un "vin" quand il pousse bien et que j'en ai beaucoup

c'est une aromatique excellente

MARIE 18 06/05/2022 à 11:48 0 0

Bonjour,j'en ai un énorme,mais là je crois qu'il faut que je fasse quelque chose,j'ai peur de le tailler,peur qu'il meure ?

MARIE 18 06/05/2022 à 11:49 0 0

autre vue

jo2855 06/05/2022 à 12:37 0 0

moi,je les rabats avant l'hiver et ils repartent au printemps,ferai des photos quand il arrêtera de pleuvoir

jo2855 08/05/2022 à 10:53 0 0

un des pieds repart ,ça fait 3 ans qu'il est là,j'en utilise beaucoup et je rabats tout en fin de saison quand les "bois" sont secs

jurasienne39 08/05/2022 à 11:47 0 0

je te rabats au pied toutes les années et il repousse très bien ..quand je le coupe j'en garde ...attaché tête en bas ..pour le faire sécher ..j'en fait aussi en liqueur ..quand il est frais ....digestif ..

j'utilise aussi avec poisson..et viande ..

Raddon 09/05/2022 à 14:04 0 0

Bonjour,

Oui il y a deux sortes d’estragon, un annuel qui se sème, fait des tiges qui n’ont ni odeur ni saveur et que l’on trouve fréquemment en jardinerie. L’autre qui est l’estragon russe qui n’a rien de russe, il est aussi appelé estragon français ou estragon vrai. Les fleurs sont stériles on ne peut pas le reproduire par graine. Il se multiplie uniquement par éclat. La différence avec le premier, il a une odeur et une saveur qui sont très agréables. On le trouve rarement en jardinerie pour la simple raison que l’horticulteur préfère vendre tous les ans un pied d’estragon qu’une fois tous les cent ans voir plus !

La culture n’est pas compliquée, une terre normalement riche et fraiche suffit. On prélève les branches à la demande. À la fin de l’automne toutes les branches sont coupées court et l’on recouvre avec un lit de feuilles sèches ou de paille pour préserver la souche des gelées. Cette plante craint moins le froid que les excès d’humidité

dede89 09/05/2022 à 14:34 0 0

Marie tu es sure que ta photo c'est de l'estragon,a voir comme ça elle ressemble a du romarin avec ses fleurs bleues,il faudrait le mettre en pleine terre car je crois voir qu'il est en pot.

MARIE 18 09/05/2022 à 15:56 0 0

Oui Dede,je me suis trompé de site !! mais je te répond, il est dans un grand chaudron qui est percé (il a plus de fond ) mais d'après toi,est ce que je peux le tailler,parce que là il fatigue ! et j'ai peur qu'il crève si je le taille,il y a beaucoup de bois ?

dede89 09/05/2022 à 19:54 0 0

Oui je vois qu'il y a du bois sec,ce n'est pas le meilleur moment pour le tailler ,car il ne faudrait pas tailler quand un arbuste est en fleur mais essaie quelques branches(les 2/3 de la longueur) ça peut l’étoffer si des jeunes pousses repartent et ensuite tu tailles le restant mais a l'automne,moi je ferais comme ça mais les conseilleurs ne sont pas les payeurs .bonne continuation sous le soleil ;)

Raddon 10/05/2022 à 07:20 0 0

Bonjour,

L’estragon vrai n’a pas de fleur. Hauteur des tiges, celle d’une bouteille de Vittel dans laquelle je place les tiges pour faire du vinaigre à l’estragon

jo2855 10/05/2022 à 07:53 0 0

moi,je fais le beurre à l'estragon pour accompagner les volailles ou autres viandes blanches ou poisson,pour ça,il faut hacher l'estragon frais,et le mélanger avec du beurre salé rendu mou et poivre vert(très peu) et remettre le tout dans des petits raviers et au frigo et à mettre à table pour qu'on se serve à sa guise et moi,j'aime tartiner ce beurre sur du pain pour accompagner un morceau de fromage comté ou abondance

dede89 10/05/2022 à 13:44 0 0

JO et Raddon ,Je prends note de vos idées.