Conservez-vous les cerises ?

Publié le 13/06/2018 - 40 participants

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Commentaires des membres

ANOCLETE 13/06/2018 à 08:02 1 0

Bonjour,

Les cerises - quand la récolte le permet - sont conservées dans des bocaux d'1litre1/2

Luke 13/06/2018 à 09:50 1 0

Bonjour,

Pas de cerisier dans le jardin. Seulement des pommiers.

Étant jeune, nous avions trois cerisiers et un mirabellier. Ma mère faisait beaucoup de conserves: je ramassais les fruits après l'école et les devoirs, et après mise en bocaux.

jmh59 13/06/2018 à 10:13 1 0

Bonjour

Nous on fait des tartes pour maitre au congélateur et de la confiture on ne sait pas comment faire des bocaux ?

batouran 13/06/2018 à 10:17 1 0

sitôt le fruit ramasse , il est passe au dénoyauteur mis en poches serties sous vide consommation,,, soit pâtisseries,, et le reste fin d hiver de la confiture

batouran 13/06/2018 à 10:22 1 0

complément

mise sous vise complet , avec sertisseuse 0 8 bars ,,et au congélateur,,,,, et pour la consommation autres que la pâtisserie ,, cuisine etc

jurasienne39 13/06/2018 à 12:54 1 0

l'an dernier des kilos ..cette année juste de quoi en manger .. sous l'arbre ..

sinon confiture et aussi congèle pour tarte et autres clafoutis ....

Nenette 13/06/2018 à 14:21 1 0

Beaucoup de cerises cette année mais elles sont du mal à murir. Dés qu'elles seront bonnes, tartes etc... confiture, congel et sterisation. Trop contents de les retrouver pour l'hiver.

Roby88 13/06/2018 à 20:56 0 0

cette année : beaucoup de cerises, résultat = 20 verrines de confiture ,réserve au congel , en bocaux également ( stérilisés pour la conservation = ce qui fera un dessert en hiver) distribution aux voisins et bien sûr en direct de l'arbre au consommateur sans oublier les succulents clafoutis

car l'an prochain ????? ce n'est pas gagné tous les ans .

christiane 14/06/2018 à 04:01 0 0

2pommier,1poirier en fleur 1prunier,1cerisier plante cette année

Doris 14/06/2018 à 09:21 0 0

Pas de cerisier, et quand on m'en donne j'en suis tellement gourmande, que je les mange, mais je congèle des mûres pour faire des tartes

jardinbio59 14/06/2018 à 15:53 0 0

Consommation en dessert es fruits frais

Tartes et clafoutis

Confitures pour le petit déjeuner et mettre dans les yaourts maison

Dénoyautées et congelées pour faire des tartes et des clafoutis

Bientot ça sera le tour des groseilles

MARIE 18 14/06/2018 à 17:30 0 0

Tout cela fait maison est un régal.

On m'a donner un peu de cerise, j'en ai mangé en dessert après le repas et le reste fais 3 pots de confiture.

Esperanto 17/06/2018 à 10:54 0 0

J'ai tapé "non" tout simplement parce qu'il n'y a pas eu une seule cerise bien que j'entretienne une quinzaine de cerisiers. Incroyable !

Ils avaient pourtant tous bien fleuri mais je n'ai presque pas vu d'abeilles. Un seul en a conservé quelques unes mais les merles et les pies n'ont même pas attendu la maturation pour s'en occuper.

Mais l'année dernière j'avais pu faire 9 bocaux de cerises Burlat au sirop.

jmh59 28/06/2018 à 11:05 0 0

Bonjour à tous

bonjour à tous

Cette année j’ai récolté environ une 15 quinzaine de kg

13 kg pour des confitures, 12 tartes sans compter les clafoutis un par jour la c’est la fin

Par contre les groseilles très peu c’est année l’année dernière 10 kg

Monette 28/06/2018 à 11:39 0 0

Cette année le cerisier n'a pas été au rendez-vous pour une belle récolte.

Les cerises ont été appréciées au moment du dessert ou être picorées dans la journée

L'année dernière confiture et aussi en condiment : cerises au vinaigre.

batouran 28/06/2018 à 13:16 0 0

ici rien trop de pluie elles n ont pas tenues une fois mures

MARIE 18 28/06/2018 à 16:50 0 0

Par ici beaucoup de cerises, j'ai pu faire quelques pots, cerises qui m'ont été donner par une amie.

Roby88 28/06/2018 à 22:43 0 0

cette année a été très bonne = 20 verrines en confiture ,clafoutis , quelques bocaux et au congél. La récolte se termine , il me reste un cerisier tardif mais je ne sais plus le nom de la variété ?

les groseilles mûrissent vite , de bonne qualité et quantité aussi = vin ,confiture ,tartes et congél également

André Jean 29/06/2018 à 22:38 0 0

Les cerises cueillies à temps chez un collègue, ensuite la pluie les a abîmées.

Les coeurs de pigeon...mon arbre est encore trop jeune mais les Guignes étaient à maturité presque en même temps.

Équeutées (les queues mise à sécher pour d'éventuelles infusions) lavées, triées puis dans un saladier (puisque pas beaucoup) avec 1//4 de sucre et 1 cuil à soupe de rhum . Marinées à température ambiante. Le lendemain, rajouté 1/4 de sucre puis cuisson en surveillant. Puis filtrage car trop de sirop. Mise en bocaux , couvert avec du sirop. Fermé les bocaux.

Surprise le lendemain car le sirop restant est devenu une belle gelée douce et parfumée...bon je suis pas cuisinier, je pèse pas grand chose mais voilà ce que je rate pas est réussi !! (rire)

Presque la même recette pour les fraises. Plus de sucre par contre et cuisson type confitures et j'obtiens... de la confiture !!

André Jean 29/06/2018 à 22:57 0 0

Là ce sont les pêches qui donnent, variété Amsden, les autres ont rien fait. De petites pêches à chair blanche délicieuses. Idem j'ai du en cuire. Marmelade et là je tente une recette perso au sirop. Pas forcément une réussite alors on verra pour en parler...ou pas .

J'ai mis une dizaine de poiriers de neuf variétés différentes, de tête:

Guyot, Conférence , Louise Bonne , Duc de Bordeaux, Comice, William Jaune, etc pas de mémoire par moment. Jeunesse des neurones... très belle floraison , des grappes de fruits que je me suis interdit d'éclaircir car cette année pas mal sont tombées avec la période trop d'eau. Et maintenant c'est la période trop sèche Grrrr il en restera. Pour le moment il y a des mirabelles , on verra en aout si elle sont toujours là. Et je guette un dizaine d'abricots sur mon jeune Bergeron. Un des deux Kaki a enfin des fruits. Je sais pas si je dois en enlever ? novice en kakis !! l'autre variété à feuille plus longues (j'ai un Muscat et un Fuyu) n'a rien pour le moment et je vais pas me plaindre car c'était 1000 m² de brousse il y a trois quatre ans. APN cassé pour le moment.