Avez-vous déjà mangé de l'ail des ours ?

Publié le 30/03/2019 - 81 participants

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Commentaires des membres

julie cornouaille 30/03/2019 à 21:50 0 0

Non je n'ai jamais mangé d'ail des ours mais j'en ai semé pour la première fois il y a quelques semaines .

jurasienne39 30/03/2019 à 22:02 0 0

On en trouve bcp en " sauvage " dans les marais autour de chez nous ..

Lapin4749 31/03/2019 à 09:13 0 0

bonjour .

Non je n'ai jamais mangé d'ail des ours .

Monette 31/03/2019 à 20:52 0 0

Les sous bois en sont couverts. J'utilise les jeunes feuilles soit coupées dans la salade ou en pesto dans les pâtes.

Les boutons se mangent également frais dans la salade.

Se conserve comme le pesto soit au frigidaire ou en congélateur en petites quantités, les feuilles doivent être hachées. C'est excellent, le goût reste léger par rapport à l'ail.

Many 01/04/2019 à 04:14 0 0

Oui tous les ans et régulièrement. Pousse beaucoup en sous bois. Facile à repérer et à préparer. Ressemble à des feuilles de muguet. Attention le muguet lui est toxique. Écraser une feuille avec les doigts. Une bonne odeur d'ail ne laisse aucun doute sur son identité. Remplace l'ail dans les salades et les soupes par exemple. C'est très bon.

aiyanafilleduvent 01/04/2019 à 10:56 0 0

Oui!!! j'ai la chance d'avoir un petit bois dans mon village où l'ail des ours prospère a merveille... toute la plante se mange!!! attention de ne pas la confondre avec le muguet leurs feuilles se ressemblent mais l'ail des ours sent fortement l'ail... si l'ail des ours est peu présent ne cueillez que les la partie supérieures pour que la plante repousse a la saison prochaine!!!...

coupez finement avec du fromage blanc fermier bien égouté du sel/poivre/ épices a volonté tartiné sur de bonnes tranches de pain de campagne un régal!!! En pesto avec poudre d'amandes, H. olive, sel /poivre, parmesan( eventuellement) a mettre sur des toast, dans les pâtes ou le riz ou céréales....

a ajouter a une salade en menu morceaux... les boutons peuvent se confire au vinaigre ou à l'huile... Bref!!! mangez en c'est bon pour la santé!!!

Allienore 02/04/2019 à 17:04 0 0

jamais mangé car j'ai peur de me tromper en cueillant de l'ail des ours dans la nature. Quand j'en aurai vu et sûre que c'est bien la plante je me lancerai

aiyanafilleduvent 02/04/2019 à 18:42 0 0

Allienore(17) attendez un peu l'ail des ours sera bientot en fleurs... et là impossible de le confondre avec une autre plante jolie fleur blanche rien a voir avec le muguet et ça sent tellement l'ail qu'il est impossible de se tromper d'ailleurs toutes les plantes qui sentent l'ail sont comestibles(l'alliaire par ex!!!)... tout se mange fleurs ouvertes dans une salade, boutons aussi... ça vous permettra de reconnaitre cette plante les feuilles sont meilleures qd elles sont jeunes... plus tendres !!!

julie cornouaille 02/04/2019 à 21:52 0 0

Est ce cette plante ? j'en ai semé et ne vois rien ..

jurasienne39 03/04/2019 à 11:06 0 0

Julie..oui c'est bien çà ..j'en trouve dans les "marais" ..la fleur est très fine et belle ..elle n'a peut être pas trouvée l'endroit idéal dans ton jardin pour sortir ..çà aime les endroits humides ..ou en sous-bois ..bises..

aiyanafilleduvent 03/04/2019 à 14:49 0 0

oui celà semble etre de l'ail des ours!!!... si ça sent l'ail c'en est!!!...

L'ail des ours ne pousse pas partout elle aime les endroits très humides en permanence, en sous bois plutôt sombre... mais qd elle se plait elle se multiplie très vite et devient même envahissante!!!...

aveline 29/04/2019 à 11:27 0 0

bonjour j'adore l'ail des ours cru sans rien d'autres.

Marty 02/05/2019 à 13:53 0 0

Savez-vous d'où vient son nom?

Marc65 02/05/2019 à 14:19 0 0

Marty, cela viendrait d'une croyance selon laquelle les ours sortant d'hibernation en seraient friands. A mon avis cette croyance doit venir de la concordance de saison entre les deux. En tout cas ce nom est ancien puisqu'on le trouve déjà à l'époque romaine sous la plume de Pline l'Ancien, et que la plante est connue sous ce nom dans toute l'Europe occidentale aussi bien en italien qu'en français, allemand , hollandais et anglais. C'est aussi le nom scientifique latin que lui a choisi Linné dans sa nomenclature binominale des espèces de plantes. Linné était d'une région de la Suède où la plante s'appelait ainsi dans le dialecte local.