taille arbre fruitier palissé

Bonsoir à tous.

J'habite en Alsace et je débute dans les fruitiers à pépins, et je viens de planter une haie de pommiers et poiriers palissés en palmette verrier.

Je débute dans la taille également et j'ai lu beaucoup de manuel mais avant de faire une bêtise, je préfère vous demander votre avis avant de couper quelque chose qu'il ne fallait pas.

Voici un des pommiers, il s'agit d'un winter banana de 5 ans.

Quels sont vos conseils pour la taille ?

Je dois couper toutes les grandes branches à 3 yeux ?
ou dois je procéder autrement ?

N'est il pas trop tard pour la saison ?

Merci d'avance.

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