Soupe courge spagetti et carottes

Soupe courge spaghetti et carottes

Ingrédients:
½ courge spaghetti
2 petites carottes
1 pomme de terre 1 cube de bouillon
½ cuillère à café de curry
sel
10 cl de crème liquide

Préparations :
Préalablement cuire la courge spaghetti au four jusqu à ce que les filaments se détachent
Epucher les carottes et la pomme de terre
Coupez les en petits dés ou rondelles
Dans une cocotte mettre les morceaux de pdt et les carottes, et les filaments de courge
Couvrir d eau
Ajouter le cube et le curry
Saler éventuellement (pas trop, le bouillon est déjà salé)
Porter à ébullition
Laisser cuire jusqu à ce que les légumes soient tendres
Mixer au blender
Ajouter la crème liquide
Remettre quelques minutes sur le feu avant de servir

Bon appétit

merci pour cette recette.Qui pourrait m'en indiquer d'autres car j'ai des courges spaghettis dans mon jardin mais je n'en ai jamais mangé.

Je viens de réaliser cette soupe avec la dernière courgette spaghetti du jardin : un vrai régal que toute la famille a apprécié. Merci pour cette excellente idée. Polymnia.