RECOLTE DES CHICOREES (ENDIVES)

Temps idéal pour ramasser les chicorées :
- la température négative de la nuit a provoqué l'arrêt de végétation,
- l'absence de pluie ces derniéres semaines a permis d'arracher des racines sèches,
- un temps toujours aussi splendide pour travailler dans le jardin.
Quelques 150 belles racines cette année, malgré la sécheresse (la chicorée est le rêve du jardinier : pas d'arrosage !).

Maintenant que les racines sont stockées dans un local sain et non chauffé (la cuisine d'été), il faut tout mettre en oeuvre pour la production des endives.
Trés simple : une caisse en polystyréne de poissonnier, de la tourbe, de l'eau, un film de paillage noir maintenant l'obscurité et de la chaleur.
Dans 3/4 semaines, les 40 premiéres racines ainsi mises en culture produiront peu à peu des endives que la cuisinière accomodera.