GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON

GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de pâtes
2 carottes
1 aubergine (d’environ 200 g)
2 courgettes (environ 400 g)
400 g de tomates bien mûres
1 oignon
3 branches de basilic
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Parmesan ou emmental râpé
Sel, poivre

Préparation :

Emincer finement les carottes, couper l’aubergine et les courgettes en dés (ne pas peler ces légumes si la production est bio).
Ebouillanter les tomates, les peler et concasser grossièrement la chair.
Mettre dans une sauteuse, l’oignon haché avec 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive et faire fondre sans laisser colorer.
Ajouter l’aubergine, les courgettes et les carottes.
Faire revenir à feu vif pendant 4/5 minutes en mélangeant à la cuillère en bois.
Incorporer les tomates, assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Laisser cuire 15/20 minutes puis ajouter le basilic.
Faire cuire les pâtes (ne pas oublier le filet d’huile d’olive dans l’eau de cuisson).
Mélanger le tiers de la sauce « légumes » aux pâtes égouttées et ajouter un peu de fromage râpé.
Huiler un plat à four, y verser la moitié des pâtes, ajouter le reste de sauce et du fromage râpé. Couvrir avec les pâtes restantes, saupoudrer de fromage et arroser avec le reste d’huile d’olive.
Faire gratiner à four chaud pendant environ 20 minutes.

Bon appétit
Myriam

GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON (Suite photo)

GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON : Une bonne assiette de saison !

Je suis toujours en admiration devant ses recettes et ses ses photos et qu es ce que ca doit etre bon.

C'est délicieux ! Qu'attends-tu pour cuisiner ?

La semaine prochaine je dois avoir mes petits enfants qui adorent les pates . je leurs en ferait car avec des legumes je ne crois pas qu ils connaissent.

Jai fait cette recette pour les petits enfants et nous bien sur ils se sont regalers j ai juste melange tout les legumes et les pates sinon ils auraient peut etre trier c etait un regal que je n avait jamais fait.Merci