Chutney de figues blanche

Pas de figues violette cette année mais beaucoup de figues blanche,j'aimerai en faire du chutney de bonnes recettes chez les J.A. merci d'avance.

Chutney de figues blanches?? je ne connais pas c'est curieux j'ai vu que cela accompagnait les plats salés. Je serais curieuse d'y goûter.

C'est en provision des fêtes de fin d'année pour accompagner foie gras (lorsqu'il y a) a l'apéro,sucré ,salé ,pour changer.

Ingrédients (6 personnes)

250g de figues sèches ou fraîches
100g de cassonade
10 cl de vinaigre de cidre
2 c à s de miel
1 oignon doux
1 rouelle de gingembre
Un peu de noix de muscade
Sel
Poivre

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Matériel

Casserole
Poêle
Bocal(caux)
Bol(s)

Préparation
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Étape 1 :

Dans une poêle, faites fondre le miel, quand il est bien liquide, ajoutez l'oignon doux ciselé et le gingembre. Laissez compoter quelques minutes à feu doux.
Étape 2 :

Ajoutez les figues, le sucre, le sel, le poivre, la noix de muscade et le vinaigre de cidre. Mélangez et laissez cuire 45 minutes à frémissement. La cuisson lente est importante pour éviter la caramélisation.
Étape 3 :

Après cuisson, si vous souhaitez consommer rapidement le chutney, versez-le dans un bocal ou un bol.
Étape 4 :

Si au contraire, vous souhaitez le conserver, versez-le dans un bocal et faites comme si vous faisiez une confiture. C'est à dire, remplissez au maximum votre bocal stérilisé puis fermez-le et retournez-le. La stérilisation se fera toute seule.

Merci Marie très bien expliquée la recette,je vous dirai le résultat,merci.

Ok, bon appétit ..