Conserve de langue de boeuf sauce tomate

Vous pouvez consulter la recette.

jamais gouter la langue de boeuf

Parce qu'il neige souvent en Gironde ?
Si tu attends qu'il neige chez toi pour ouvrir tes conserves tu dois avoir des stocks d'avance tu peux donc faire un envoi spécial dans la Marne ...
Bonne idée de la mettre en bocaux. Il n'y a que moi qui en mange et du coup je n'en fais pratiquement jamais. Tu fais stériliser tes bocaux pendant combien de temps ? Tu crois qu'à la place de la sauce à la tomates je peux y mettre le bouillon de cuisson ?

Les bocaux doivent stériliser 3 heures (comme toutes les viandes). D'après la cuisiniére, tu peux mettre le bouillon de cuisson à la place de la sauce tomate. Le bouillon de cuisson, on le récupére et après filtrage on le met en bocaux pour faire de la soupe ! Bon appétit !

Merci Myriam et Anoclete pour vos conseils. Je vais donc me lancer pour la 1ère fois dans la stérilisation .....

Si tu commences à te lancer dans la réalisation de bocaux familiaux, je suis persuadée que cela deviendra vite une "drogue" : dés que tu auras l'occasion de voir de bons prix sur de bonnes viandes, tu auras tes conserves en tête car c'est avantageux !
Bon courage !

Trouver un trépied à gaz .... puis emprunter le stérilisateur à mes parents ... bocaux et caoutchoucs j'en ai un peu .... je vais aller faire une expédition avec lampe de poche au fond de ma 2ème cave il doit rester des bocaux du temps de mes grands-parents .... sinon je ferai les brocantes ou chez Emmaus pour en trouver ... il faut aussi que je dégote de la doc pour les temps de stérilisation .... enfin bref je vais être occupée le week-end prochain ! ... et les suivants ....

dit donc titourse pour faire tes conserves on dirait un parcours de combattant!
j'éspère pour toi que pour la langue tu n'aura pas a a courrir après le boeuf....

Pour les caoutchoucs il vaudrait mieux les acheter ....... tu ne connait pas l'âge de ceux que tu vas trouver !
Les temps de stérilisation ? Nous stérilisons, depuis vingt ans, les légumes 2 heures et 3 heures pour TOUT CE QUI CONTIENT DE LA VIANDE. Les pâtés et foie gras, c'est autre chose.
Si tu mets 1 ou 2 parts seulement, tu dois utiliser des 1/2 litre.
Tiens nous au courant !
Courir aprés le boeuf, c'est une chose ! Lui arracher la langue en est une autre !