Avez-vous de l'oseille au potager ?

netmentmieux (34)netmentmieux (34)
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30/05/2011 à 10:14
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Bonjour !
C'est un légume perpétuel inamovible dans un coin du jardin avec le céleri (ache)le poireau sauvage le fenouil (sauvage) le persil etc etc et que je dédouble de temps a autre afin de lui donner plus de vigueur
Très présente en cuisine l'oseille agrémente une salade ,un potage , une omelette, sa légère acidité s'accorde pour rehausser un poisson fade (anguille à l'oseille) avec une viande braisée une purée beurre /oseille est un régal ...et il y a surement bien d'autres façon ............... de l'inviter à table

oeufdepoule (30)oeufdepoule (30)
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30/05/2011 à 11:09
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Pas d'oseille...ni blé d'ailleurs , mais pas mal de soucis (hi-hi-hi)

mimicalva (14)mimicalva (14)
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30/05/2011 à 11:34
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oui toujours qques pieds d'oseille, qui ne demandent pas beaucoup d'entretien,

jurasienne39 (25)jurasienne39 (25)
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30/05/2011 à 16:35
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j'en mets a l'intérieur (ventre ) quand je fais du poisson ....... .......... et j'en dépose aussi sur la "papillote " .......
je fais suer ..... ensuite mixé j'ajoute de la crème et la sert en "sauce" ....... aussi pour le poisson .. un bar a l'oseille c'est très bon ...........

mimicalva (14)mimicalva (14)
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30/05/2011 à 17:22
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Jurasienne moi je les ébouillante, comme pour les épinards, ce que faisait ma mère, j'égoutte et un peu de crème, et voilà la bonne sauce pour le poisson, c'est à peu près la même préparation, pour les épinards je ne mets pas de crème.
Par contre je ne pense pas à en mettre dans l'omelette, à faire.....

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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01/06/2011 à 21:47
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Bonsoir, non pas d'oseille au jardin . . . mais dans mon coffre, oui . . simple mesure de précaution !!!
Oeufdepoule . . bonsoir ! les Soucis au jardin c'est bien, c'est leur place d'ailleurs . . . . qu'ils y restent !!! lol ;- )