Aimez-vous les salsifis ?

Publié le 15/01/2012 - 70 participants

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Commentaires des membres

ANOCLETE 15/01/2012 à 07:19 0 0

J'en sème et on les met en bocaux. Ensuite .....dans un jus de viande c'est délicieux !

mimicalva 15/01/2012 à 10:08 0 1

Je ne peux pas dire si je n'aime pas, ils me restent les souvenirs de mon enfance, quand ma mère les préparait, il fallait gratterc'était long et elles avaient les mains ttes tâchées. mais je devais aimer car je n'en ai pas de mauvais souvenirs

Cerise51 15/01/2012 à 10:16 0 0

Bonjour . . . j'adore, simplement sautés au beurre, j'aime bien aussi en beignets! J'en ai au jardin que je récolte au gré des besoins au même titre que les carottes . . . tout ce petit monde est protégé, sous tunnel pour faciliter l'arrachage hivernal ! # ;- )

netmentmieux 15/01/2012 à 11:34 0 2

Salut les filles !

Hélas légume un peu oublié , victime de la cuisine rapide(c'est long a trier et ça salit) il peut pourtant constituer un met délicat !

Cela fait deux ans que je n'en ai pas mis , mais juré , cette année je remet ça , cela occupe le terrain assez longtemps (bisannuel) mais on ne le regrette pas surtout la première année quand on éclairci le semis ces mini légumes sont extra

Alain a fait une très belle fiche sur ce sujet(et sur d'autres aussi) : sa culture et une très bonne recette

Allez y faire un tour ; " Salsifis .scorsonères .gite de la source" vous ne serez pas déçu

ANOCLETE 15/01/2012 à 17:34 1 0

Personnellement, je sème les salsifis en mars, en terre profonde et bien fumée, je coupe les les fleurs dès qu'elles apparaissent et je ramasse tout en octobre, avant les gelées, pour les mettre en bocaux (24 en général). La préparation pour la mise en conserve est un travail fastidieux qui nous occupe tous les deux, mais la récompense est à la hauteur lorsque l'on ouvre un bocal !!

lepap 15/01/2012 à 18:47 0 0

salut le roi dela conserve moi jesuis pareil que toi mon épouse me dit que je suis fou de faire tous sa . elle dit c'est pas la guerre

les salsifis aux jus de viande !!!

netmentmieux 15/01/2012 à 18:52 0 2

Ou à la moelle ! comme les cardons .!!!

ANOCLETE 15/01/2012 à 19:04 2 0

Bonsoir !

Certes, ce n'est pas la guerre ! Mais ce sont des euros en moins dans les poches de la grande/moyenne distribution et en plus dans les nôtres !

alaing 17/01/2012 à 16:14 0 2

j'ai rejoint les "j'aime" !

mais j'ai abandonné la culture pour la table,

je laisse monter en fleurs pour le plaisir des zyeus et des zinsectes.

mimicalva 17/01/2012 à 17:42 0 0

C'est bien ce que tu fais alain, tu penses aux tites bébêtes, ça me plaît bien, ainsi que nourrir les oiseaux, et ne pas aller à la chasse. t'es un ami de la nature

Dionaea44 02/04/2012 à 15:59 1 0

Je n'en sème pas, mais les salsifis au beurre a la poêle c'est exellent !

netmentmieux 02/04/2012 à 22:19 0 0

- "Comme prévu après deux ans "sans" jeudi je resème des salsifis ; je sais bien ce n'est plus le légume à la mode ,mais c'est vraiment un péché de le ranger avec les "légumes oubliés"

ANOCLETE 03/04/2012 à 08:50 0 0

En semant un rang de 60 m, ma cuisinière en conserve une vingtaine de bocaux chaque année dès le mois d'octobre, avant les premières gelées. Travail fastidieux mais bien récompensé tout au long de l'année !