Herbe à sucre - Stevia rebaudiana

Publiée le 15/10/2010

Pouvoir sucrant.

En bref

Sol : Classique
Exposition : Soleil

Arrosage

Paillez le pied car la stevia en pot boit beaucoup. Arrosez 2 à 3 fois par semaine en été.

Conseils

Plante vivace originaire d'Amérique du Sud qui est utilisée par les indiens comme apport de sucre dans la cuisine.

Semis : semis délicat.
De février à avril à l'abri (> 20°C).
Dans un pot, mettez de la terre spéciale semis et semez en surface 4 à 5 graines.
Recouvrez légèrement de terre et tassez.
Arrosez régulièrement (pulvérisateur).
Placez le pot au maximum au soleil.

Plantation : très facile actuellement de trouver un pied de stévia (même aspect que la menthe).

Floraison : en août-septembre.
Pincez régulièrement l'extrémité des tiges comme le basilic, autrement elle s'épuisera et finira par mourir.

Récolte : en août-septembre.
On récolte les feuilles, comme la menthe. Faites-les sécher, jetez les nervures des feuilles puis réduisez le reste en poudre. On dit que ça donne un arrière goût de réglisse dans les salades, infusions, etc.

Particularité de cette plante :
Elle a un pouvoir édulcorant, c'est-à-dire sucrant 100% naturel.

Entretien :
Plante très sensible à la sécheresse donc gardez toujours une terre humide et sensible au froid donc rentrez-la en hiver.

Fiches liées

Menthe poivrée - Mentha piperita

Commentaires des membres Poster un commentaire

sonja (ES)sonja (ES)
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15/10/2010 à 07:51
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merci stéphanie pour cette fiche, j'avais deja chercher sur le site il y a qqe temp, mais tu n'avais encore rien mis, j'en ai eu et elle n'a pas tenu, pour cause sécheresse, je vais en racheter, par contre cela sucre vraiment tres fort, c'est bon, j'en ai mis ds du thé, la feuille fraiche et laisser infusé comme la menthe, il ne faut vraiment pas en mettre beaucoup

sonja (ES)sonja (ES)
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15/10/2010 à 07:52
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j'ai oublié de demander qd pourrais tu faire une fiche avec le jacaranda?

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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15/10/2010 à 08:29
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Bonjour Sonja, ton jardin doit être grand pour avoir cet arbre à la jolie floraison bleue ?

lepap (70)lepap (70)
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15/10/2010 à 10:11
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salut cette herbe magique permet de sucrez les liqueurs ou autre potion (vin de noix); mais très capricieuse dans notre climat

jardanama (17)jardanama (17)
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15/10/2010 à 10:19
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Bonjour .J'avais commandé l'an passé 25 graines de Stévia à la maison du Stévia par l'intermédiaire de Terre vivante ,j'ai tout fait comme il disait ,mais aucune germination .Vraiment très capricieuse .

sonja (ES)sonja (ES)
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15/10/2010 à 19:32
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bonjour cerises, non mon jardin n'est pas tres grand, la pluspart de mes plantes et arbres sont en pots, et les jacarandas, il m'en reste 5, je distribue beaucoup en fait, je les ai sémés l'année dernieres, mais pas avec des semences d'ici, on mes les as raménées du kenya, et qd je parle de kaki, avocat , manguier, nispéros, certain citrique, palmier etc... c'est tout en pot, je suis une malade des pots, cet été je les ai comptés, j'en avais 187, tous confondu, petit et grand, voila, lol

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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15/10/2010 à 19:44
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Bonsoir Sonja, tu me rassures . . . sur ton Jacaranda . . tu sais qu'il peut faire jusqu'à 12 m de haut ? étant en pot, il ne poussera pas à cette hauteur, mais tu risques de ne jamais le voir fleurir, peut-être ? :- (
Dans mon " chez moi " comme dit Jurassienne, tout est en pot aussi . . . sauf au jardin, bien sûr ! lol
Bonne soirée Sonja !

Stephanie C (91)Stephanie C (91)
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15/10/2010 à 20:19
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Sonia, je n'ai pas de photos de jacaranda et comme les fiches sont systématiquement illustrées, ce sera pour plus tard.

jurasienne39 (25)jurasienne39 (25)
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15/10/2010 à 20:59
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jacaranda ......... magnifique floraison bleue en pleine période il y en a partout dans "l'ile de madère" et plus spécialement a "funchal"

jurasienne39 (25)jurasienne39 (25)
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15/10/2010 à 21:03
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photo jacaranda

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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16/10/2010 à 09:39
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Bonjour Jurassienne, je trouve cet arbre et ses fleurs magnifiques . . . il faut te dire que pour l'an prochain . . . je vois le jardin en bleu et blanc pour le primptemps ! # ;- )

sonja (ES)sonja (ES)
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16/10/2010 à 21:10
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oui cerise, pour le moment ils sont en pot, mais il y a 2 ans qd j'habitais calpé,j'en avais 1 de 8 mètre ds le jardin, seulement, le vrai jaccaranda fleuri seulement vers fin mai début juin, en hiver il est tout dénudé de feuilles, ils n'y a que les branches et avant les feuilles viennent les fleurs, par contre l'autre sorte que j'appelle faux jacaranda fleuri plusieurs fois en grosses grappes quand les feuilles sont déja là, comme celui de la photo de jurasienne, si je n'oublie pas qd ils seront en fleurs ici je ferai des photos, il y en a plein la région

Cerise51 (51)Cerise51 (51)
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17/10/2010 à 07:41
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Bonjour Sonja, je te remercie pour les futures photos qui vont régaler nos yeux . . . bon dimanche à toi ! # :- )

presdelamer (17)presdelamer (17)
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17/10/2010 à 17:25
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bonjour Stéphanie,
Ta question était sur la stévia non sur le jacaranda.
Je viens d'acheter un plan de stévia que j'ai partagé en 3. Un dans un pot que je rentrerai l'hiver car je ne sais pas si on va avoir un hiver comme l'année dernière car la plante est gélive et 2 dans des endroits différents du jardin. Apparemment d'après ce que j'ai lu 25% seulement des graines germent. Je vais donc garder un plan avec des graines et couper l'autre.
Une fois les feuilles séchées et réduites en fines particules il doit falloir faire une infusion pour sucrer. Je n'en suis encore pas là. Je te donnerai des détails en suivant les évènements ...

lepap (70)lepap (70)
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17/10/2010 à 20:35
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salut presdelamer
il faud stratifier les graines dans du sable et le % AUGMENTE a 75% ; ctte plante n'aime pa le froid